百樂潮州酒樓 (已結業)

假日和朋友到了元朗，在舊區走了一會，路上人實在太多，最後到了Yoho Mall走走。不知不覺間，到了晚飯時間，朋友說好久沒嘗過潮州菜了，要不就試試這家老字號－百樂潮州。甫坐下先來一盤功夫茶，鐵觀音濃郁的味道入口帶有點點甘香，室內裝潢蠻古色古香，頗為雅緻。翻看菜譜，挑了幾款地道潮式菜餚品嚐，其中有兩三道菜值得向大家推薦。杏汁白肺湯＄150-喝進囗中，杏仁味道相當足夠，香滑及厚。豬肺切小件而上，沒有一般的羶味，入囗帶有少許嚼勁。明顯知道廚師下了一番功夫，對出品要求可見非常嚴格。潮州炸雙棗＄104- 家傳戶曉的潮州名菜，雙棗實為蝦膠及蟹肉，圓球為蝦條狀為蟹。雙棗炸至金黃，甫上桌已生色不少。蝦棗入口有彈性，味道鮮美，蟹棗食在口中非常豐滿，蟹肉的鮮味配合隨碟醬汁，味道更上一層。回想滿口都是蟹肉的滋味，到現在仍然回味無窮。糖醋麵＄128-  另一道潮州地道美食，先將蛋麵煮好後再煎至金黃，兩面焦香，口感外脆內軟，可以沾上糖或者醋伴食，可視為主食或餐後小食，同時也能體會到潮汕菜的多變特色。愜意的晚餐加上雅緻的環境，不失為一個晚膳的好地方。