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2014-05-05
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是日，約左摯友飯聚。小妹一大早就由中環中心趴走至上環永樂街，再沿著摩利臣街爬上陡峭的斜坡。歷時約一個半小時，才到達位處普慶坊的Café Deadend。適時，小妹早已汗流浹背，且累得上氣不接下氣，馬上入內坐下，靜候友人到來。店員友善地遞上一杯水及餐牌。片刻，收到友人電話，表示已到門口。不過，小妹左看右看，均不見其芳影，已心知不妙，急問店名。「Cafeine」電話中的她不慌不忙地回答。唉，果然搞錯了﹗小妹怕其不熟路，故著她先入內就坐，靜待小妹到來會合。就這樣，小妹的舌尖與Café Deadend擦身而過了，緣份的天空，彷彿刻意要讓小妹遇上Cafeine的……Cafeine是一間以白色為主，再襯以耀目紅色的小café，裝潢以簡潔明亮舒適為主。據聞是由澳洲籍大廚開設的，食友Hero曾介紹過這兒的。開放式廚房前，放著數款自家製蛋糕。由於不欲冷落友人，故匆匆拍照後便坐下，沒有逐一拍照。Café 櫃上擺放了不少酒瓶，惜小妹素來不好杯中物，故沒有細心研究。估下紅色防火板後面是甚麼？哈哈哈……是廁所一名樣子甜美、看似是ABC而懂粵語的女侍應親切地招呼我們坐下。枱上已預先放有兩個玻璃杯，以及一個以綠色酒
片刻，收到友人電話，表示已到門口。不過，小妹左看右看，均不見其芳影，已心知不妙，急問店名。「Cafeine」電話中的她不慌不忙地回答。唉，果然搞錯了﹗小妹怕其不熟路，故著她先入內就坐，靜待小妹到來會合。就這樣，小妹的舌尖與Café Deadend擦身而過了，緣份的天空，彷彿刻意要讓小妹遇上Cafeine的……
Cafeine是一間以白色為主，再襯以耀目紅色的小café，裝潢以簡潔明亮舒適為主。據聞是由澳洲籍大廚開設的，食友Hero曾介紹過這兒的。
開放式廚房前，放著數款自家製蛋糕。由於不欲冷落友人，故匆匆拍照後便坐下，沒有逐一拍照。
Café 櫃上擺放了不少酒瓶，惜小妹素來不好杯中物，故沒有細心研究。
估下紅色防火板後面是甚麼？哈哈哈……是廁所
一名樣子甜美、看似是ABC而懂粵語的女侍應親切地招呼我們坐下。枱上已預先放有兩個玻璃杯，以及一個以綠色酒樽盛載的水，簡簡單單，卻盡見細心。
Cappuccino $28Cappuccino 是由點菜的靚姐姐親手炮製的，拉花圖案實屬少見，造形看似不知名的葉子，小妹頗為喜歡﹗此外，坊間的cappuccino一般是在面層撒上朱古力粉的，而Cafeine用的則是質感較厚重、顏色較深沉的朱古力漿。呷一口，可嚐到幼滑奶泡、芳香咖啡、香甜牛奶，以及微微的朱古力味，入口順滑而香口，咖啡味不算強烈霸道，味道好像是為了小妹而配製的。
豐盛大早餐Big breakfast $98友人遲疑了好一會兒，才決定要個大早餐 – 有三塊自家製麵包、三塊捲成一團的煙肉、一兜疑似祖母常弄的蒸蛋，以及兩件水牛芝士烤蕃茄，再以火箭菜和羅勒醬伴碟，就構成了美味而健康的一餐了。
麵包真的好好味，絕對是新鮮之作，金黃香脆，撒上少量黑芝麻，入口外脆內嫩， 有麵粉香，也帶芝麻香，水準之作。煙肉煎得香脆非常，厚度適中，入口有嚼勁，且鹹香無比。西式早餐常有egg benedict、奄列或煎蛋，Café 卻有別於傳統，以crème brûlée的模具注入蛋漿去烹調這小兜的蒸蛋，再撒上黑松露醬調味。不過，蒸蛋明顯過熟了，入口富蛋香且不膩，但質感卻較嚡且結實，未算嫩滑。若火喉時間稍稍調較一下，口感可以更佳也。烤蕃茄也是誠意之作，蕃茄多汁鮮甜、沒有半點草青味，面層香草醬滲入蕃茄中，再拌入少量水牛芝士同吃，一絕也。伴碟的火箭菜入口也毫不苦澀，頗清新怡人的。
煎雞意粉配羅勒松子青醬及烤蕃茄Chicken,pesto & sun dried tomato $74意粉用上粗大而厚身、麵粉味較突出的寬麵條，友人一見，就笑說「呵呵，不是你愛吃的意粉﹗」是的，小妹喜歡嚼勁十足的意粉，素來對寬麵條蠻抗拒的。不過，最近包容度大了，開始對軟Q帶紮實口感的寬麵條改觀，開始欣常它的美。誠然，寬麵條配濃味醬汁，吃起來味道就不會太濃膩了。
意粉是由外籍老闆兼主廚大叔呈上的，蠻nice 的。Café 的寬麵條是用青BB的羅勒醬入饌的，面層有三塊煎香了的雞件和兩件烤蕃茄，再撒上芝士碎及以一少撮薄荷葉點綴。沾滿羅勒松子青醬汁的寬麵條烹調夠準繩，具咬口且惹味萬分，滿口均是清香怡人的羅勒松子味兒。煎雞件則稍嫌過火了少許，肉質偏乾硬且嚡了些兒，未夠嫩滑也。
小妹心懷不軌，仍想下午獨個兒再去搵食，故不敢吃太飽，把食物推讓給友人。用餐後，時間尚早，我們繼續坐在店內吹水。侍應和大廚先後主動為我們添水，突然，大廚走近並遞上一白瓷碟盛載的甜品。原來是請我們吃的甜品 - 一碟兩小件薄切而甜到入心入肺的香蕉合桃小蛋糕﹗蠻有驚喜的……免費送贈的甜品，伴碟也毫不馬虎，足見大廚的專業和認真。香蕉合核小蛋糕上有牛油和糖漿，咬下，蛋糕質感柔軟濕潤，香蕉味濃，中間合桃也蠻大片的，具咬口及果仁香，甚有水準。一小塊的蛋糕，確實未能滿足口大而啫甜小妹的需要。不過，由於實在太飽了，還是留待下次再來品嚐甜品吧……
小結：坦白講，甜品未出時，小妹仍在為評分而苦惱，因著蒸蛋和雞件的不足，應該比「笑評」定「OK」呢？不過，窩心的服務、真誠的態度，讓小妹投下支持的一票。希望Café 繼續努力，去蕪存菁，努力﹗多謝你，那一小件蛋糕真的很好味。
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