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2021-12-14
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週年紀念老公神神祕祕入西貢話帶我食好西，嚟到白沙灣碼頭原來呢到開咗間酒店，酒店下面有一間Omekase，日式嘅裝修配上岸邊碼頭風景，有一秒以為自己去咗沖繩，淨係呢個感覺已經勁加分我地被安排坐係吧枱嘅位置，可以睇住師傅為我地泡製一道道精緻的美食。我地叫咗午市Omakase，$980/位，非常豐富。前菜三點好精緻。師傅用心解釋，首先食豆腐，配上菊花芡一齊食，入口甜甜豆味非常濃滑。旨子蝦：彈牙蝦肉配上芝士，芝士味唔會太濃蓋過蝦的鮮甜。醃製咗的八爪魚鬚，味道較濃所以較後食，最後食魚仔及核桃。刺身三點剛才食完八爪魚鬚，同一條八爪魚近頭位嘅部份用咗嚟做刺身。超淋！好易入口！平時唔食八爪魚刺身嘅老公都大讚。鮫鰈：中間夾住裙邊，點上酸汁一齊食好特別。超拖羅：十分肥美，入口即溶！完全無筋！燒物壽司六貫柑鯛：愛媛縣特產，漁民特別用蜜柑去餵魚，魚肉入口清香味。北海道帶子：肥美深海池魚：熟成，好香滑梭子魚：好肥，炙燒燒香咗皮，令入口更香醋漬吞拿魚：吞拿魚最肥美嘅部位，用上古老處理刺身嘅方法，用熱水輕輕拖一拖，鞏固表面保持鮮度鰈魚壽司：炙燒，油香味非常濃郁最後仲有甜品，好滿足！
我地被安排坐係吧枱嘅位置，可以睇住師傅為我地泡製一道道精緻的美食。
我地叫咗午市Omakase，$980/位，非常豐富。
前菜三點
好精緻。師傅用心解釋，首先食豆腐，配上菊花芡一齊食，入口甜甜豆味非常濃滑。旨子蝦：彈牙蝦肉配上芝士，芝士味唔會太濃蓋過蝦的鮮甜。醃製咗的八爪魚鬚，味道較濃所以較後食，最後食魚仔及核桃。
刺身三點
剛才食完八爪魚鬚，同一條八爪魚近頭位嘅部份用咗嚟做刺身。超淋！好易入口！平時唔食八爪魚刺身嘅老公都大讚。
鮫鰈：中間夾住裙邊，點上酸汁一齊食好特別。
超拖羅：十分肥美，入口即溶！完全無筋！
燒物
壽司六貫
柑鯛：愛媛縣特產，漁民特別用蜜柑去餵魚，魚肉入口清香味。
北海道帶子：肥美
深海池魚：熟成，好香滑
梭子魚：好肥，炙燒燒香咗皮，令入口更香
醋漬吞拿魚：吞拿魚最肥美嘅部位，用上古老處理刺身嘅方法，用熱水輕輕拖一拖，鞏固表面保持鮮度
鰈魚壽司：炙燒，油香味非常濃郁
最後仲有甜品，好滿足！
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