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2019-06-21
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下班後都是回家宅的筆者，今晚看在美女朋友的份上，來到觀塘飯聚。飯聚地點是The Wave內的2樓餐廳。餐廳內有駐場樂隊，演唱著輕快柔和的音樂。配隨著昏暗淡黃的燈光，餐廳氣氛情調濃厚。一盤有約10串份量，4人進食相對足夠。不過每款只有1串，如烤雞翼只有2隻，想平均來分享就有點難度了。串燒烤得惹味，北海道帶子和海虎大蝦蠻彈牙的。略嫌白鱔有點腥，雖然塗上了濃味燒汁也蓋不過腥味。拼盤配了4款醬汁，甜酸辣任君挑選。上枱時，職員非常耐心講解醬汁特色。當中，泰式羅望子醬是最重辣度。其餘3款分別是茄汁、沙嗲汁以及泰式生蝦汁。期間發生了一點小意外，雞翼不幸有血未烤熟（但燒雞翼的確是挺難掌握。）。通知餐廳後，再換來了新的2隻。主要想一試手工粉的特別，「登堂」的手工貝殼粉是奶白色、呈長條形，有別平日在超巿所買得的。貝殼粉煮得非常腍身，長條形的設計令它更加能夠掛汁。貝殼粉汁是煙莫薩里拉芝士汁，稠身有濃郁芝士香。貝殼粉還伴上煙肉、燒南瓜粒等配料。原本有一點擔心海鱸魚柳會帶腥味，看來是筆者想多了。海鱸魚柳肉質滑溜，塗上了黑松露菌醬烤焗，令每一口都充滿黑松露的獨有香氣。魚柳底又沾了貝殼粉的煙莫薩里拉芝士汁，味道有點
飯聚地點是The Wave內的2樓餐廳。
餐廳內有駐場樂隊，演唱著輕快柔和的音樂。配隨著昏暗淡黃的燈光，餐廳氣氛情調濃厚。
串燒拼盤（2-4人份量）
$368
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一盤有約10串份量，4人進食相對足夠。不過每款只有1串，如烤雞翼只有2隻，想平均來分享就有點難度了。
串燒烤得惹味，北海道帶子和海虎大蝦蠻彈牙的。略嫌白鱔有點腥，雖然塗上了濃味燒汁也蓋不過腥味。
串燒拼盤（2-4人份量）
$368
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拼盤配了4款醬汁，甜酸辣任君挑選。上枱時，職員非常耐心講解醬汁特色。當中，泰式羅望子醬是最重辣度。其餘3款分別是茄汁、沙嗲汁以及泰式生蝦汁。
期間發生了一點小意外，雞翼不幸有血未烤熟（但燒雞翼的確是挺難掌握。）。通知餐廳後，再換來了新的2隻。
烤黑松露菌醬海鱸魚柳手工貝殼粉
$168
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主要想一試手工粉的特別，「登堂」的手工貝殼粉是奶白色、呈長條形，有別平日在超巿所買得的。
貝殼粉煮得非常腍身，長條形的設計令它更加能夠掛汁。貝殼粉汁是煙莫薩里拉芝士汁，稠身有濃郁芝士香。
貝殼粉還伴上煙肉、燒南瓜粒等配料。
烤黑松露菌醬海鱸魚柳手工貝殼粉
$168
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原本有一點擔心海鱸魚柳會帶腥味，看來是筆者想多了。
海鱸魚柳肉質滑溜，塗上了黑松露菌醬烤焗，令每一口都充滿黑松露的獨有香氣。魚柳底又沾了貝殼粉的煙莫薩里拉芝士汁，味道有點豐富呢。
青金桔菠蘿梳打
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「登堂」有點似半酒吧、半餐廳的模式。但不諳酒性的筆者只點了這杯梳打飲品，入口是甜香菠蘿味。
Green Ladies
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美女朋友點的這一杯則充滿奇異果香。
有美食又有好音樂，渡過有質素的一夜。
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