影片
更多
2021-03-03
742 瀏覽
在情縮低落的時候，想令自己振作，就要踏出家門，感受一下美好的事物。朋友想安撫我因愛犬病逝的悲痛，帶我來到GF Bistro。不是高級西餐廳，但卻有現場樂手unplug ; 悠揚的歌聲，懷舊的曲調，很有異國情懷！被這輕快而雄厚的歌聲吸引了，像在迷濛中看見明燈，沉重的心情得到釋放，這就是音樂的力量吧？坐下看到餐牌才知道，這裡供應各式生蠔，還有其他特色西餐食品。朋友不吃生蠔，但知道我喜歡而特別帶我來，誰能不感動呢？吃生蠔，應該大部份人都會選法國品種吧？但其實很多法國蠔，都有在愛爾蘭繁殖，成長後才運回法國精養。所以，愛爾蘭蠔在同樣的潔淨水質下繁殖，品質也一樣好！為了讓朋友也能吃生蠔，選了很適合初學者的 Irish Rock 愛爾蘭石蠔，每隻$28。這款生蠔肉質爽脆，海水味淡，不咸，但鮮味突出，after taste 短暫，帶輕微甜味；品質不錯而價錢實惠，是愛爾蘭石蠔的賣點。朋友吃過也能接受，呵呵…我會慢慢引導你吃更好的生蠔呢！洋蔥煙肉焗啡菇$68,大大的啡菇，賣相黑黑的，其實不是燒焦，裏面滿滿的水份，咬下又爽又滑又多汁！有碳烤香味，配上洋蔥甜味、煙肉和芝士的香味，就像換成啡菇餅底的可愛版piz
不是高級西餐廳，但卻有現場樂手unplug ; 悠揚的歌聲，懷舊的曲調，很有異國情懷！被這輕快而雄厚的歌聲吸引了，像在迷濛中看見明燈，沉重的心情得到釋放，這就是音樂的力量吧？
坐下看到餐牌才知道，這裡供應各式生蠔，還有其他特色西餐食品。朋友不吃生蠔，但知道我喜歡而特別帶我來，誰能不感動呢？
吃生蠔，應該大部份人都會選法國品種吧？但其實很多法國蠔，都有在愛爾蘭繁殖，成長後才運回法國精養。所以，愛爾蘭蠔在同樣的潔淨水質下繁殖，品質也一樣好！為了讓朋友也能吃生蠔，選了很適合初學者的 Irish Rock 愛爾蘭石蠔，每隻$28。這款生蠔肉質爽脆，海水味淡，不咸，但鮮味突出，after taste 短暫，帶輕微甜味；品質不錯而價錢實惠，是愛爾蘭石蠔的賣點。朋友吃過也能接受，呵呵…我會慢慢引導你吃更好的生蠔呢！
洋蔥煙肉焗啡菇$68,大大的啡菇，賣相黑黑的，其實不是燒焦，裏面滿滿的水份，咬下又爽又滑又多汁！有碳烤香味，配上洋蔥甜味、煙肉和芝士的香味，就像換成啡菇餅底的可愛版pizza！
黑松露炒蛋多士$68,多士烤完脆脆的，塗滿滑滑的牛油，還灑上香草增加清新感。黑松露炒蛋滑溜，黑松露味突出，把炒蛋放在多士上吃，口感又滑又脆的，平凡的食材配搭得宜，頓時變得不平凡了！
吃西餐還要喝湯，試出廚師功架。我選了黑松露忌廉湯$38,喜歡打碎了的菌粒，在湯裏有爽口感覺，又有濃郁的回甘香氣。這款湯沒有加鹽，可隨自己口味灑上海鹽，更能調出菌湯的香。
朋友點的法式龍蝦湯$48,更加大讚！爽口大蝦仁在橙色湯裏很突出，龍蝦湯很濃稠，龍蝦味香，吃得出煮湯的用料充足，用心之作！
黑毛豬伴焦糖蘋果$198,估不到厚厚的黑毛豬扒，煎完一點也不乾身呢！肉質十分爽口，沒有肥肉，口感爽得沒話說；醬汁的味道更特別，因為有焦糖蘋果，煮出來的汁酸酸甜甜，配豬肉有清新感而不突兀，配搭得很有心思！
吃完主菜，餐飲要上桌了。清新的檸檬水，回甘的凍檸茶，能夠清潔味蕾，為接下來的特色甜品作準備了。
火焰雪山$68,看似是個蛋糕，有士多啤梨和藍莓裝飾。職員用酒精點火，讓蛋糕外層微微燒焦，再以朱古力漿即時飾面。原來，蛋糕是以打起的蛋白做外層，包裹著一片雪芳蛋糕，最底層是咖啡味雪糕，有點像 tiramisu 的味道，但口感層次更豐富和特別。蛋白燒過，熱辣辣而柔軟；雪糕冰凍，與熱蛋白衝擊交融。咬著那軟綿綿的蛋白，擠破空氣的感覺，實在很感動！這時候，樂師過來為我獻唱一曲，令這頓晚餐氣氛更升温！
感謝朋友為我安排這頓忘憂晚餐！這裏的食物有心思，有創意，又有樂手現場獻唱，令我悲傷的心情好轉不少。我想，我知道何以解憂！
張貼
