影片
更多
2015-09-09
4387 瀏覽
友人傳來一張合家歡照片，原來她與家人正身處外地某酒店，享受緊海邊 BBQ 自助餐。據說這頓晚餐是以美式燒烤為主題，見她左手叉著西冷，右手拿著烤豬仔肋骨，吃得津津有味，恨得老公牙癢癢。其實筆者近日亦發現，原來銅鑼灣也開了間以炭燒做主打的新店《The Grill Room》，據說店主由美國引入了高溫明火燒烤爐，不但可以快速燒熟食物，而且還加入慢煮方法，令燒物吃起來肉汁豐富之餘，更質感嫩滑，而招牌菜就有豬腩肉、燒豬肋骨、烤春雞、肉眼扒等，聽落吸引，就一於同老公齊齊去見識吓！座落於 The L. Square 的《The Grill Room》，原來地方不大，不過餐廳就劃分為三個部分，近左手邊入口處是掛滿閃亮玻璃酒杯的酒吧區，適合開餐前與三五知己來這裡談天飲番杯。旁邊是設備齊全的 Open Kitchen，食客可以近距離看到廚師忙碌地烤製燒肉；而正中央就是用餐的地方，裝潢摩登時尚，走型格路線。走近其中一邊牆身細看，見上面畫有好幾隻 Q 版小狼的手繪畫作，樣子趣緻可愛，原來據說靈感是來自《三隻小豬》的寓言故事，莫非店主是想讓食客化身成為童話中的豺狼，開懷地品嚐餐廳的招牌美食？認真搞鬼！先細閱餐牌
友人傳來一張合家歡照片，原來她與家人正身處外地某酒店，享受緊海邊 BBQ 自助餐。據說這頓晚餐是以美式燒烤為主題，見她左手叉著西冷，右手拿著烤豬仔肋骨，吃得津津有味，恨得老公牙癢癢。其實筆者近日亦發現，原來銅鑼灣也開了間以炭燒做主打的新店《The Grill Room》，據說店主由美國引入了高溫明火燒烤爐，不但可以快速燒熟食物，而且還加入慢煮方法，令燒物吃起來肉汁豐富之餘，更質感嫩滑，而招牌菜就有豬腩肉、燒豬肋骨、烤春雞、肉眼扒等，聽落吸引，就一於同老公齊齊去見識吓！
座落於 The L. Square 的《The Grill Room》，原來地方不大，不過餐廳就劃分為三個部分，近左手邊入口處是掛滿閃亮玻璃酒杯的酒吧區，適合開餐前與三五知己來這裡談天飲番杯。旁邊是設備齊全的 Open Kitchen，食客可以近距離看到廚師忙碌地烤製燒肉；而正中央就是用餐的地方，裝潢摩登時尚，走型格路線。
走近其中一邊牆身細看，見上面畫有好幾隻 Q 版小狼的手繪畫作，樣子趣緻可愛，原來據說靈感是來自《三隻小豬》的寓言故事，莫非店主是想讓食客化身成為童話中的豺狼，開懷地品嚐餐廳的招牌美食？認真搞鬼！
先細閱餐牌，除了有主打的 Char Grill 供應外，散點的食物仲包括有 Little Bites、Salad Bites、Extra Bites、Big Bites 及 Sweet Bites，不過見 Dinner Set 價錢比較化算，由 $238 至 $368 不等，就已經有齊 Starter、Main 同 Dessert，就一於點兩客晚餐同老公 happy share。
率先登場的 Starter 是合桃啤梨火箭菜沙律配巴馬臣芝士，其實這客沙律分量不大，而且用料簡單，但內裡的啤梨塊入口清新鮮甜，加上新鮮嫩綠、苦味溫和的火箭菜，乳香醇厚的 Parmesan Cheese，既健康又有咬口的合桃粒，再以黑醋來吊起整個沙律的味道，吃起來的確非常香濃醒胃。
至於另一客三文魚他他配香草乳酪汁，廚子先把新鮮嫩滑的三文魚剁成他他，再加入切碎了的煙三文魚，前者刺身三文魚油分甘香，而後者煙三文魚則鹹中帶鮮；以酸香惹味的香草乳酪汁及迷你小巧的烘多士伴吃，入口鮮味滿溢，用來做前菜最開胃。
既然為 Char Grill 而來，就一於打孖上，先來一客燒腩肉，跟手試埋安格斯肉眼扒，一於去盡啲。先講脆皮蜜糖柑桔燒腩肉 ($278)，切成長條形狀的豬腩肉，據說是由巴西入口，端上桌時見面層燒成格紋，望落去肥瘦均勻，不太油膩，狀甚吸引。原來據店長稱，這客菜式的做法是要先將腩肉用 78℃火在焗爐內焗足 8 個小時，然後把表面煎香，再搽上秘製醬汁去燒，逼出多餘油分，難怪吃起來肉質嫩滑得來又有彈性，且炭燒味亦非常香濃，加上啖啖肉香，既惹味又富嚼勁，以酸香的蜜糖柑桔醬及清爽的沙律菜伴吃，好食到停唔到口！
至於另一客美國安格斯肉眼扒配薯條沙律 ($368)，賣相夠曬睇頭，烤至五成熟的肉眼，放上檯時見表層燒成一層微微的薄焦，而且形狀長而厚身，香味濃郁，非常誘人。急不及待切開一試，肉質果然外熟內嫩，而且肉汁充盈，尤其是經炭燒後，肉眼的脂肪被完全逼出，所以吃起來油份不多、口感實在。不過最重要的，就是肉味比一般 Dry Aged 過的牛扒更為濃郁，蘸點自家製的 BBQ 醬料，吃一口盡是肉的脂香，超讚！
肉眼以外，其實薯條也是主角，厚切的薯條，入口外層香脆，而內裡則水分多又夠粉，就算待涼了吃，咬落仍口感香脆，再加上椰菜絲沙律一起伴吃，更可平衡油膩感。
飲品點了質感細滑的 Pineapple Smoothies ($48)，輕啜一口，味道酸酸甜甜，帶濃郁的新鮮菠蘿香味，入口清涼又夠 fresh，正。
壓軸的甜品分別有意式奶凍及朱古力脆脆雲呢嗱籽雪糕，前者意式奶凍，質感同平時吃到的分別很大，吃下去沒細滑 creamy 的口感，而且有點粉糯，談不上水準之作，反而伴吃的朱古力醬，入口先甜後甘，帶陣陣濃郁的可可味，以杏仁片蘸著再放入口，一口溫馨感覺甜到入心。
至於另一款甜品朱古力脆脆雲呢嗱籽雪糕配雜莓汁，以高腳酒杯盛載，乍看如 Cocktail 一樣，感覺新鮮。先吃一口雪糕，入口質感細滑，奶味濃郁，而且內藏其香無比的雲呢拿籽，配上味道酸甜開胃的雜莓汁，頂頭再綴以香脆可口的朱古力脆脆，無論賣相和口感都一流！
張貼
