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等級7
2022-06-02 524 瀏覽
香港人一向鍾情日式美食,無論刺身、壽司、拉麵、天婦羅、燒肉,甚至日式西餐,皆有捧場客。日系時裝品牌Journal Standard 旗下日式西餐「J.S. Foodies」進駐香港超過三年,今日終於有緣去到尖沙咀分店朝聖。正午12點去到。餐廳開11:30,第一輪入座客人正在用餐;但門外已有10多人在排第二輪。由於用餐時間限時90分鐘,排隊60分鐘後終於可以入座。旁邊有個外賣部,但只處理漢堡包及飲品,意大利麵同沙律免問。始終甜品 pancake 是餐廳人氣美食,既然日式梳乎里班戟冇辦法外賣,就創造了 pancake pie。睇照片及甜品櫃內的實物外形,有點似迷你日式紅豆夾餅;當然,餡料就是其他味道。今次冇買到,唔知味道如何。餐廳面積細小。儘管裝修風格充滿日系西餐廳風情,但佈置了太多餐枱,空間感稍嫌侷促;使得餐廳只有其形、卻欠其實,缺少了日系西餐廳的舒適空間感。幸好獲編配了全餐廳位置最佳、採光最好的座位。常設餐牌只有3頁,另外還有兩頁定期轉款的推介餐牌及時令新口味日式班戟。藍青口沽清、松葉蟹忌廉意粉又沽清,只好揀脆炸蟹肉餅($149),賣相同餐牌上的照片簡直一模一樣。中間的蟹肉餡料唔夠豐富
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香港人一向鍾情日式美食,無論刺身壽司、拉麵、天婦羅、燒肉,甚至日式西餐,皆有捧場客。日系時裝品牌Journal Standard 旗下日式西餐「J.S. Foodies」進駐香港超過三年,今日終於有緣去到尖沙咀分店朝聖。
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正午12點去到。餐廳開11:30,第一輪入座客人正在用餐;但門外已有10多人在排第二輪。由於用餐時間限時90分鐘,排隊60分鐘後終於可以入座。
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旁邊有個外賣部,但只處理漢堡包及飲品,意大利麵同沙律免問。始終甜品 pancake 是餐廳人氣美食,既然日式梳乎里班戟冇辦法外賣,就創造了 pancake pie。睇照片及甜品櫃內的實物外形,有點似迷你日式紅豆夾餅;當然,餡料就是其他味道。今次冇買到,唔知味道如何。
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pancake pie
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餐廳面積細小。儘管裝修風格充滿日系西餐廳風情,但佈置了太多餐枱,空間感稍嫌侷促;使得餐廳只有其形、卻欠其實,缺少了日系西餐廳的舒適空間感。幸好獲編配了全餐廳位置最佳、採光最好的座位。
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常設餐牌只有3頁,另外還有兩頁定期轉款的推介餐牌及時令新口味日式班戟。
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藍青口沽清、松葉蟹忌廉意粉又沽清,只好揀脆炸蟹肉餅($149),賣相同餐牌上的照片簡直一模一樣。中間的蟹肉餡料唔夠豐富,忌廉醬汁亦偏多;雖然仍然食得出一絲絲蟹肉,但口感就稍為遜色。尤其採用了類似日式吉列的油炸方法處理,入口太香口,未能突顯蟹肉鮮味。整體味道及不上更出色的美式蟹肉餅(Maryland crab cake)。
脆炸蟹肉餅
$149
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脆炸蟹肉餅
$149
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另一款主菜揀了常設餐牌內的煙肉蛋漢堡($149)。其中一個最欣賞日式餐廳之處,就是實物賣相差不多同餐牌照片一樣;如果有食物模型展示在餐廳門口,更加可以引證這一點。
煙肉蛋漢堡
$149
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煙肉蛋漢堡
$149
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奉客時已將漢堡包切成兩半,方便客人分享。反底太陽蛋煎至半生熟,仍然有蛋黃流出來,好味;煙肉大大塊,如果可以再煎得香脆一點就會更加好味。漢堡牛肉差不多有一吋厚,煎至七八成熟,望落去以為有很多肉汁。但大大啖咬下去,原來免治牛肉未夠肥美、牛肉脂肪偏少;肉味的確濃郁,但肉汁未夠豐溢。如果偏愛滿口肉汁漢堡牛肉口味,應該未感滿意。
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「J.S. Foodies」最出名的甜品其實是美式班戟,但小編還是更加喜歡日式班戟,相信很多香港人也同樣鍾意。香港「J.S. Foodies」分店也深明此理,所以餐牌特別加入了同集團 Baycrews 旗下另一間餐廳「Flipper’s」的兩款 Kiseki Pancake。第一次食日式梳乎里班戟是東京的「幸せのパンケーキ」,之後,「幸せのパンケーキ」及「Flipper’s」陸續進駐香港,兩間各有捧場客。
士多啤梨藍莓香蕉班戟
$129
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士多啤梨藍莓香蕉班戟
$129
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士多啤梨藍莓香蕉班戟($129)有3大件日式梳乎里班戟,採用日本產雞蛋、牛奶及麵粉攪拌成為糖霜,經過低溫烘焙制作而成。儘管每件足有4cm厚,入口非常鬆軟;既有蛋香及麵粉質感、也有輕盈空氣口感,同美式班戟的充實質感截然不同。甜度沒有美式班戟的濃甜,感覺是健康的甜品。加上大量水果,及同樣只是微甜、打發至起泡的半凝固蛋白;較傳統美式班戟的鮮牛奶忌廉及楓樹糖漿健康;難怪深受女士們喜愛。
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吃完午餐結帳離開已經是下午兩點,門外仍然有20多人排隊等候;估唔到開業接近兩年半仍然人龍依舊。典型日系餐廳風格,出品質素穩定、味道中上水平。平心而論,漢堡包及西餐出品唔算很突出(編按:今次冇機會試意大利麵,可能非常好味道?);日式梳乎里班戟就確實出色,尤其實物賣相差不多同餐牌上照片一模一樣,值得推薦。
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(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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評分
味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐日期
2022-05-07
等候時間
60 分鐘 (堂食)
人均消費
$180 (午餐)
推介美食
士多啤梨藍莓香蕉班戟
$ 129
士多啤梨藍莓香蕉班戟
$ 129