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2019-08-26
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好掛住北海道，唯有食住日本菜止止渴先。美女遲大到，恐怕不夠時間嘆鐵板燒呢，經理稱 45 分鐘免強足夠，只是食得比較急，既然一場黎到，照食吧！步入心臟地帶，何解再次帶到大廳看不到夜境呢？我當然立即要求轉到窗門座位，環境及景色差天共地，只不過要坐係兩個外國食客叔叔附近。環顧四周，幾乎包場，連我地在內只得兩檯客，夠寧靜夠舒服。侍應嬸嬸即時推介最貴那個套餐三千多元，稱最受歡迎，讓我想想吧。次一級的都二千多元，相差只不過 5 百蚊，生日飯食好一點吧！細閱餐牌點菜後，飲杯有汽礦泉水定定驚先，大出血大出血。一滴入魂純米大吟釀，美女未到飲住等，我醉先一步，一滴止痕﹗清爽芳香幼滑，再飽滿一點就更高興。銀座海賀套餐，師傅貼心地拿出今晚既山珍海錯讓我地拍照留念，法國鵝肝、雕魚柳、日本赤鮑魚、北海道特大帆立貝、A4 日本和牛肉眼。前菜，三文魚刺身卷室溫軟綿，魚脂及魚甜味均微弱，中間的豌豆苗味道清爽，感覺像是要讓味蕾清新一下。海藻配山芋蓉，混上酸汁去掉山芋蓉的辛味，撈得均勻滑嘟嘟一啖過跣入口，醋醋開胃滑潺潺沒特別感覺。新鮮日本超甜粟米，爽爽多汁真係食緊原糖一樣，甜得出奇。日本黑豆，粉粉的微甜，跟赤豆大同小異。極
環顧四周，幾乎包場，連我地在內只得兩檯客，夠寧靜夠舒服。侍應嬸嬸即時推介最貴那個套餐三千多元，稱最受歡迎，讓我想想吧。次一級的都二千多元，相差只不過 5 百蚊，生日飯食好一點吧！細閱餐牌點菜後，飲杯有汽礦泉水定定驚先，大出血大出血。一滴入魂純米大吟釀，美女未到飲住等，我醉先一步，一滴止痕﹗清爽芳香幼滑，再飽滿一點就更高興。
銀座海賀套餐，師傅貼心地拿出今晚既山珍海錯讓我地拍照留念，法國鵝肝、雕魚柳、日本赤鮑魚、北海道特大帆立貝、A4 日本和牛肉眼。前菜，三文魚刺身卷室溫軟綿，魚脂及魚甜味均微弱，中間的豌豆苗味道清爽，感覺像是要讓味蕾清新一下。海藻配山芋蓉，混上酸汁去掉山芋蓉的辛味，撈得均勻滑嘟嘟一啖過跣入口，醋醋開胃滑潺潺沒特別感覺。新鮮日本超甜粟米，爽爽多汁真係食緊原糖一樣，甜得出奇。日本黑豆，粉粉的微甜，跟赤豆大同小異。
極上刺身三款，師傅揀選最新鮮時令，帶子實淨的肉地味濃有少少咸鮮味道，雕魚彈彈的軟軟的輕輕魚甜味道，鱲魚嚥韌有嚼勁味道最為清淡。活海膽刺身，嬸嬸多番推介，就散叫 1 隻試試吧，索價 $220 蚊。普通食店已經叫到一板海膽刺身喇！釀入三文魚子一齊吃，使到口感及味道更加豐富，鮮味破頂的海膽肉軟綿微彈濕潤，強鮮鮮甜味沒半點腥嗅，搭著脆卜卜咸鮮三文魚子，好食得發不出任何聲音，寂靜地品嚐著。
鐵板燒日本赤鮑魚，活鮑魚臨死前一刻向我地展現最後的舞度，婀娜多姿不停扭動，盡顯生猛充滿活力。十分巨形差不多有我整隻手掌般大呢，師傅迅速料理，不用 10 分鐘已完成上碟咯。香氣野蠻飛撲而來，鮑魚片嫩滑肥美，鮮味非凡，簡單的調味已非常美味無比。
北海道特大帆立貝，嘆完巨形亦鮑魚，緊接著巨形帆立貝，極度肥大厚身的帶子肉。師傅耐心慢煎兩邊金黃，再放回殼上跟醬油一齊滾滾，熱烘烘濕潤品嚐。結實帶子肉海鮮甜味霸道突出金溫柔悠閒地嘴嚼，回甘味強烈。有著依依不拾要吞下的感覺，再見了帶子！帶子裙邊爽彈味濃，嚥韌的質地更是過癮。
香煎雕魚柳，嬸嬸稱這款是唯一可以連魚鱗同吃的雕魚，魚鱗煎得乾爽焦香脆卜卜，搭上嫩肉滲著魚汁滑滑，反差十分有趣，鮮魚甜味獨特非凡。日本超甜粟米凍湯，非常得意的料理！飲落透心涼，幼滑黏稠而甜度極高，妨似食緊甜品一樣。田園沙律，新鮮爽甜簡單調味，一輪海鮮猛攻後，來點清菜平伏一下，緊隨開始下半場的肉類料理。
法國鵝肝配特製醬汁，鵝肝不肥不好吃。兩面煎得微脆乾爽鎖住所有肉汁，包著澎湃肝油在內一咬激射！油潤軟綿使得我陶醉失控，甘香無羶味，配上橘子醬添點果香更有情趣。 A4 日本和牛肉眼伴日本野菜，首次跟岩鹽板邂逅。師傅已經預熱，夾粒和牛在鹽板上刷一刷，立即掉到舌尖上翻騰幾回。油脂滲透每粿味蕾，牛味甜甜豐富，牛油甘露一般地滋潤。加鹽淨食好，跟香口炸蒜片食好，跟爽甜配菜一齊食都好，全部無可挑剔君臨天下！
炒飯、漬物、麵豉湯，開心既時間過得特別快，最後一道菜。從來未讚過的鐵板燒炒飯，這是第一次﹗有飯香有蛋香有鑊氣，炒得均勻香氣飄飄，調味得宜醒腦開胃，不膩不滯。跟上漬物齊齊趙更有風味，竟然全部被我消滅殆盡，一粒飯都無得剩。最後來碗熱辣辣麵豉湯作結，開心舒服大滿足！
日本直送高知縣阿魯斯蜜瓜，甜品有糕點或生果選擇，當然要靚生果啦﹗嫩滑極甜的日本蜜瓜，那有不好吃的理由，非常好味道﹗埋單索價 $5000 大元，色香味服務清酒師傅環境，合理！
有汽礦泉水
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一滴入魂純米大吟釀
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一滴入魂純米大吟釀
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銀座海賀套餐：法國鵝肝、雕魚柳、日本赤鮑魚、北海道特大帆立貝、A4 日本和牛肉眼
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前菜：三文魚刺身卷、海藻配山芋蓉、新鮮日本超甜粟米、日本黑豆
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極上刺身三款：帶子、雕魚、鱲魚
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活海膽刺身
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鐵板燒日本赤鮑魚
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鐵板燒日本赤鮑魚
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北海道特大帆立貝
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香煎雕魚柳
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日本超甜粟米凍湯
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田園沙律
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法國鵝肝配特製醬汁
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法國鵝肝配特製醬汁
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A4 日本和牛肉眼伴日本野菜
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炒飯、漬物、麵豉湯
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鐵板燒炒飯
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日本直送高知縣阿魯斯蜜瓜
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