今次是啟德，不過<宋王臺>站出來會更方便。
平日晚市，也几乎滿座呢！
淥過杯盤碗筷， 嘆普洱，慢慢慢等美食來到。
等待期間登記做會員，無需入會費，
今晚送花生糖芝麻糖，所以馬上登記。
滷水鵝件
對陳儀興的澄海滷水鵝品質有信心，所以必點鵝件。
鵝件，滷水鵝有飛天脾和上庄，基本上已去骨。
骨頭附近的鵝肉會較滑。
正常食用方法：沾白醋。
豆腐
豆腐炸過後，帶著黃金外皮易掛汁。
豆腐中芯位也是淡啡色，估計是先滷後炸。
大豆芽配鹹香的滷水汁，很和諧。
蜜椒一口安格斯
看到安格斯牛肉，就忍不住口了！
安格斯牛肉沒有鹼水味，薯粒軟綿綿容易咬，
加上黑椒勁多，夠香辣，很滿足。
汕頭鹹菜生蠔煲
餐牌有三款蠔的小菜，最後選擇鹹菜生蠔煲。
蠔肉已拆出，只需動筷，無需出動五指山接出蠔肉。
生蠔肉厚身，加熱後仍是大大隻，鮮甜蠔肉，中間爆漿。
油鹽蒜子胡椒湯底灰灰白白，鹹香。
汕頭鹹菜，鹹度不明顯，口感爽脆。
自帶香氣的唐芹也不能錯過。
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方魚炒時蔬
方魚，總覺得口感似柴魚，柴魚花生粥那個柴魚。
時蔬有几款，今次選菜心。
細細條的菜心油亮，爽脆鮮甜，無苦味。
食過豐富的晚餐就要排毒。
菜心，See you tomorrow！
招牌反沙芋
反沙芋是功夫菜，芋頭和白糖價格不高，貴在手工。
無奈如今功夫菜越來越少了！
先把糖煮成糖漿，再放入炸過的芋頭，
撈呀撈，就變招牌反沙芋。
這款手工菜要趁熱享用，但製作需時，
我倆來到中段就要通知職員預備了。
這盤反沙芋卻多了葱花!!
外層是脆糖，中間熱辣辣的芋頭口感粉粉又軟綿綿，
外脆內軟，是值得等待的甜品。
享用甜品，就來一杯普洱。
離去時，在店門拍下的。
店門明堂夜景，真的很美。
