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2015-08-04
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過往來到這一類環境比較清幽而有格調的地方用餐的時候都是只得我們兩口子。但今天的狀況是較為特別，身邊竟多了一位經常在攪攪震的小朋友....此刻登時便將這兒變成他的遊樂場了....但很奇怪的，這兒的裝修格局本應是很端莊優雅的，但在此處偏偏竟有白紙及畫筆好讓客人任意塗鴉。餐廳門口近電梯附近便貼滿了客人的作品。儘管於我個人而言這是和店的整體風格是有些格格不入的，但能於較拘謹的環境底下令人客可以輕鬆一下，這倒是蠻有趣的一個idea來的...安頓下來不久，侍者便端上小份的麵包籃。內藏的雖是普通的意式focaccia以及grissini，但特別是以前者給人的感覺是和平常遇到的有點不太類同 ---- 首先它是切成薄薄的尤像一片片的多士，另外包中亦下了自家弄製的蕃茄乾，而包本身也經烘烤過後有一些淡淡的焦苦滲進味蕾中，很是特別；至於那grissini則是十分鬆脆的。醮點黑醋來食實屬最平穩可靠的選擇....Amuse Bouche是一小件極迷你袖珍的蘑菇撻。撻皮是極之鬆化，菇香亦頗見突出。用來作餐前的小點心去打開味蕾，份量是剛啱好....沙律和湯是放於同一碟奉上的。沙律的組合是煙三文加上紅菜頭以及新鮮橙肉，
但很奇怪的，這兒的裝修格局本應是很端莊優雅的，但在此處偏偏竟有白紙及畫筆好讓客人任意塗鴉。餐廳門口近電梯附近便貼滿了客人的作品。儘管於我個人而言這是和店的整體風格是有些格格不入的，但能於較拘謹的環境底下令人客可以輕鬆一下，這倒是蠻有趣的一個idea來的...
安頓下來不久，侍者便端上小份的麵包籃。內藏的雖是普通的意式focaccia以及grissini，但特別是以前者給人的感覺是和平常遇到的有點不太類同 ---- 首先它是切成薄薄的尤像一片片的多士，另外包中亦下了自家弄製的蕃茄乾，而包本身也經烘烤過後有一些淡淡的焦苦滲進味蕾中，很是特別；至於那grissini則是十分鬆脆的。醮點黑醋來食實屬最平穩可靠的選擇....
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湯共有兩款的選擇 ---- 我個人較愛的是偏向走濃郁路線的洋蔥湯。聽侍者說這湯是用上了約10 kilo的牛骨加上炒過的洋蔥來熬的，texture雖是沒如料想中的杰身濃厚但的確喝得出是用足料，入口是充滿著洋蔥帶來的甜味而沒見太苦，味是蠻重也可口的；至於另一道忌廉蘑菇湯的菇香是一嚐便能感受得到但個人認為若然味可以調較濃重一點便會更好，現在喝起來是淡了點....
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太太和小友共享的黃油雞卷同是相當不錯 ---- 雞卷外皮經焗炸後略帶脆口而內裡的肉仍是十分的幼滑多汁，近胸位的肉絕不會出現有渣及嚡囗的情況出現。松露的存在是預了會搶去雞肉部份的風頭但在一齊吃將起來卻未覺太喧賓奪主，反倒能襯托出身為主角雞肉的鮮美，真的有驚喜。釀於雞卷內的除了有松露以外還有蘑菇及少許洋蔥，材料堆砌上是甚見豐富。作為醮汁的rosemary sauce反覺甚淡囗沒能帶給人留下一個深刻印象；身為伴菜的薯蓉打得頗細滑且仍能嚐到磨成小粒的薯粒，可見是下足料製作的出品....
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