海興廚房

營業中

休息中

「潮式打冷」一直都係香港嘅特式飲食文化！以前喺屋邨大排檔食打冷，通常都無冷氣，總係覺得環境欠佳。今日我就同屋企人黎到依間鋪仔細細，但環境整潔又五臟俱全嘅海興廚房品嚐打冷美食！來到打冷店，總少不了一碟經典嘅滷水拼盤！依碟滷水拼盤都幾豐富，有豬耳、紅腸，腩肉、豆腐，仲有我最喜愛嘅鵝腸！潮式滷水味道香濃，配合各種肥美嘅食材，好味道！依一碟豉椒炒花甲，色香味美，而且每隻花甲都比手指公大，食落好鮮美多汁，驚喜！依一碟招牌菠蘿船咕嚕肉，賣相相當有誠意，咕嚕肉盛載喺用菠蘿雕制嘅船身之上。而咕嚕肉嘅本身都烹調得相當出色，咕嚕肉外脆內軟，配上酸酸甜甜嘅醬汁，無可挑剔！依一煲古法火腩大鱔煲，即叫整制，所以最尾先上檯。但上檯時，煲內熱氣騰騰，食材喺煲內翻滾沸騰，令香氣四溢！大白鱔切得相當厚肉，咬落口皮脆肉彈，鮮甜味美，好吃！而火腩經過炆煮之後，咬落口變得相當鬆化。煲底亦有腐竹以及炸豆腐等配料，吸收煲底醬汁精華之後，味道不比主食遜色！