大壹燒鵝 (登輝大廈)

營業中

休息中

這間燒味鋪門面整潔光亮，有別於一般的燒味舖設計，格外新潮。門外2米高的餐牌引人注目，吸引我和男朋友入內一探究竟。我們分別叫了一個雙拼，這就可以互相分享，食到多款燒味。我點了燒味雙拼 (燒腩仔+叉燒）配瀨粉。份量充足，燒腩仔和叉燒都整齊地排列在碟上。叉燒色澤亮麗，燒至焦香，但有部分燒到焦黑了，要刮走那部分才可以食。叉燒用上半肥瘦的豬肉，令肉質保持嫩滑。配上香甜的叉燒汁，十分惹味。燒腩仔就更出色，外皮十分脆口，脂肪和肉的比例平均，肉味香濃，入口軟腍。瀨粉粗身且彈牙，湯底清淡，配上濃味的燒味，真的很搭。男朋友叫了個套餐，先送上一碗金銀菜豬骨湯，十分甘甜，炎炎夏日喝一碗，有清熱潤肺之效。主菜是燒鵝和燻蹄。先吃燻蹄，口感冰涼、有嚼勁，微微酒香中和油膩感，跟白醋更是絕配。再來是燒鵝，師父給了燒鵝背，鵝背肉比較薄，最能夠吃到燒鵝醃料的香味，味道相當豐富，而且皮脆肉嫩，非常好吃。還有一碟蠔油生菜，清爽味美。總的來說，燒味整得出色，份量多，是性價比高的一餐。