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2021-10-06
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朋友說有一次在銅鑼灣永光中心11樓吃過這間花宵的日本料理, 覺得食物質素很高, 所以便預約了今晚跟我分享一下。雞泡魚干首先前菜小食點了這份雞泡魚干, 它是以味醂醃制後烘乾, 油脂清香。原條深海池魚刺身跟朋友吃當然要吃豪一點, 所以便點了這條新鮮的原條深海池魚, 師傅刀功不俗, 每片刺身厚度均一, 香滑鮮甜。水八爪魚看到餐牌上這碟水八爪魚刺身, 覺得很新奇, 那些八爪魚吸盤口感獨特, 有嚼勁。燒魷魚鬚魷魚鬚燒得很香很滑, 灑上少許七味粉, 更為惹味可口。大蔥雞肉雞肉燒得保持到嫩滑, 大蔥不會太生或過熟, 恰到好處。厚切牛舌牛舌很厚身, 吃落有口感, 不用另加調味只用鹽和黑椒來燒已經非常美味。燒白鱔朋友說他最愛吃燒白鱔, 因為白鱔素來的味道很濃, 油份很重, 燒得時候把魚油的香氣都逼發了出來, 而且魚皮亦燒得香脆可口。一口牛口感嫩滑, 牛香味濃, 亦都是不用加調味, 原味是最好吃的。火炙左口魚邊壽司經過輕輕的火炙, 左口魚變得入口即融, 鮮滑無比。火炙銀鱈魚壽司銀鱈魚的魚肉帶豐腴油分卻不膩口, 口感有點像拖羅, 不過更爽且嫩滑。燒龍蝦大大隻新鮮龍蝦即叫即劏, 開邊來燒令味道更容易滲入龍蝦肉
雞泡魚干
首先前菜小食點了這份雞泡魚干, 它是以味醂醃制後烘乾, 油脂清香。
原條深海池魚刺身
跟朋友吃當然要吃豪一點, 所以便點了這條新鮮的原條深海池魚, 師傅刀功不俗, 每片刺身厚度均一, 香滑鮮甜。
水八爪魚
看到餐牌上這碟水八爪魚刺身, 覺得很新奇, 那些八爪魚吸盤口感獨特, 有嚼勁。
燒魷魚鬚
魷魚鬚燒得很香很滑, 灑上少許七味粉, 更為惹味可口。
大蔥雞肉
雞肉燒得保持到嫩滑, 大蔥不會太生或過熟, 恰到好處。
厚切牛舌
牛舌很厚身, 吃落有口感, 不用另加調味只用鹽和黑椒來燒已經非常美味。
燒白鱔
朋友說他最愛吃燒白鱔, 因為白鱔素來的味道很濃, 油份很重, 燒得時候把魚油的香氣都逼發了出來, 而且魚皮亦燒得香脆可口。
一口牛
口感嫩滑, 牛香味濃, 亦都是不用加調味, 原味是最好吃的。
火炙左口魚邊壽司
經過輕輕的火炙, 左口魚變得入口即融, 鮮滑無比。
火炙銀鱈魚壽司
銀鱈魚的魚肉帶豐腴油分卻不膩口, 口感有點像拖羅, 不過更爽且嫩滑。
燒龍蝦
大大隻新鮮龍蝦即叫即劏, 開邊來燒令味道更容易滲入龍蝦肉裡面, 芝士的拉絲力十足, 非常惹味。
鮑魚
鮑魚的肉質爽滑彈牙, 加上鮑魚醬令其鮮甜味道更為突出, 香濃美味。
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