東海薈 · 拉斐特 (The ONE) (已結業)

復活期開始了，好好享受幾天懶人生活，連晚飯亦要有皇帝式品味。所以到了位於The One 12樓的東海薈拉斐特一嚐宮廷菜。點菜後食客不怕會呆等，因為駐場有國粹手藝師傅表演呢！《蒙古醬叉烤奶豬 $638》豬皮烤的薄脆而且平均，脂肪不厚適合各人口味，肉質滑嫩入味，完全不覺油膩。《譚家羅漢大蝦 $688》蝦頭用油泡煮過變得香脆可口，配上甜酸醬汁很夾；而蝦尾肉質厚嫩部分則打成蝦膠，以上湯燴至入味，鮮味清爽，口味層次豐富。《雍親王府燒蹄筋 $388》此菜式有養血補肝、強筋壯骨等功效。燒蹄筋以東海秘製醬汁炆煮多時，腍滑粘口，含有豐富的骨膠原，女士恩物。《慈禧豌豆黃 $88》此甜點聞說是慈禧太后最喜愛的宮廷小點，有降血壓、消脂減肥的功效。用上日本十勝紅豆蓉，整件糕點豆味濃香而不甜膩。