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2019-12-02
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大閘蟹正值時令，又是吃蟹的時間。今晚相約好友一嚐新餐廳的大閘蟹套餐。餐廳的裝潢雅緻又有格調，感覺高雅，帶一點現代氣息。座位亦十分舒適，空間感十足。今次大家都不想費神點菜，就點了大閘蟹花膠宴$2388（四位)水晶花膠凍（$98）這花膠凍晶瑩嬌小，一口一粒，口感清爽，但不乏花膠鮮味，是清新的頭盤。無花果極品黑叉燒（$138）嘩啦！這無花果極品黑叉燒真好吃！黑叉燒熱呼呼的，充滿炭火香氣，而且瘦中帶肥，脂盈豐腴，滿有肉汁，加埋無花果的蜜味，肥美甜香，正呀！老火濃湯花膠雲腿菜膽（$288）這老火濃湯汁奶白，湯頭味道鮮美但又不油膩，透出陣陣金華火腿的甘香，加埋花膠的骨膠原和菜膽的鮮甜味，味美又養顏。清蒸大閘蟹（六両）四隻（$1468）這大閘蟹足六兩，來自老三陽。雖然大閘蟹不是超大碼，但蟹膏都份量十足，蟹膏十分甘香，充滿黃油，加埋特調醋汁吊起鮮味，酸甜適中，好吃！吃過大閘蟹，呷一口薑茶，嘩！薑勁十足，有點辛辣，喝罷渾身熱騰。無花果天下第一豬（$248）這燒乳豬燒得唔錯。乳豬的皮燒得很脆香，一咬，就咔嚓的清脆聲音。乳豬皮下沒有太多肥膏，就是薄薄的一層脂肪，夾著纖維細密的嫩肉，不錯。若果肉質可以更嫩，那
大閘蟹正值時令，又是吃蟹的時間。今晚相約好友一嚐新餐廳的大閘蟹套餐。
餐廳的裝潢雅緻又有格調，感覺高雅，帶一點現代氣息。座位亦十分舒適，空間感十足。
今次大家都不想費神點菜，就點了大閘蟹花膠宴$2388（四位)
水晶花膠凍（$98）
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這花膠凍晶瑩嬌小，一口一粒，口感清爽，但不乏花膠鮮味，是清新的頭盤。
無花果極品黑叉燒（$138）
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嘩啦！這無花果極品黑叉燒真好吃！黑叉燒熱呼呼的，充滿炭火香氣，而且瘦中帶肥，脂盈豐腴，滿有肉汁，加埋無花果的蜜味，肥美甜香，正呀！
老火濃湯花膠雲腿菜膽（$288）
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這老火濃湯汁奶白，湯頭味道鮮美但又不油膩，透出陣陣金華火腿的甘香，加埋花膠的骨膠原和菜膽的鮮甜味，味美又養顏。
清蒸大閘蟹（六両）四隻（$1468）
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這大閘蟹足六兩，來自老三陽。雖然大閘蟹不是超大碼，但蟹膏都份量十足，蟹膏十分甘香，充滿黃油，加埋特調醋汁吊起鮮味，酸甜適中，好吃！
吃過大閘蟹，呷一口薑茶，
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無花果天下第一豬（$248）
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這燒乳豬燒得唔錯。乳豬的皮燒得很脆香，一咬，就咔嚓的清脆聲音。乳豬皮下沒有太多肥膏，就是薄薄的一層脂肪，夾著纖維細密的嫩肉，不錯。若果肉質可以更嫩，那就perfect 了
生拆蟹粉扒花膠（$488）
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這花膠可以以花膠扒形容。這花膠大大件，而且帶一點厚度，加上甘香惹味的生拆蟹粉，啖啖骨膠原滋味，好滿足。
蟹粉炆豆腐（$188）
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這豆腐充滿豆香，而且口感嫩滑，有少少吃豆腐花的感覺，拌以甘香的蟹粉，又滑又香，就是下飯菜。
日山和牛煎包四件（$80）
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和牛煎包的口感軟熟，中間夾有惹味的沙爹和牛，熱哄哄的，加上微辛濃郁的味道，真可口！
薑茶湯圓蓮子燉花膠糖水（$272）
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這薑茶糖水味道輕甜，而且味道比剛才的薑茶溫和，或許當中的蓮子和花膠的味道緩和了薑的辛口感覺。估唔到吃到尾聲，仲有花膠吃，太滿足了。湯圓囟芝麻饀都幾甜香，美中不足的是湯圓的皮比較厚。
這一夜的晚餐大家都覺得物有所值，而且很足料，味道也不錯，環境也舒適唔嘈雜，下次再试下午市點心。
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