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2016-01-18
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送羊迎猴之飯局，選址樂天客棧，位於奧運站商場，完全無懼風雨，非常方便。極之旺場，沒預約的話可能要等好一陣子，最好還是訂座吧！相信受歡迎的原因主要因為食物水準十分高！先點了補身藥材雞湯，一煲約有六至七碗，雞味和藥材味濃，飲後身體好暖和。在家湯水少，街外湯卻總是味精例水，這裡的湯是少數我會讚的湯水。湯渣內有一整隻小雞呢！下面有蠟燭臺，一直溫著湯，限貼心吧。這個扣肉包，滿足一下當年為了這個包在一風堂大排長龍的我。叉燒變成扣肉，胖是胖，不過那份嫩滑感卻是叉燒沒得比。一盤三件，小食多滋味。炸淮山我是第一次吃，幾特別的，淮山軟，而炸醬脆。個人幾喜歡，不過在席有朋友覺得有點淡而無味，這個亦是事實，因為這道菜並無醬汁，吃炸物不沾醬總是有點不慣吧？蝦棗內裡有蝦膠和芋泥，從未吃過，很是新奇。芋頭味重，蝦味有被蓋過去。菜圃蛋餅同樣有趣，照字面看以為是一般菜圃蛋，煎成餅狀，但事實只答對了一半，蛋下面有煎薄撐餅底承著，吃下煙韌有緻，甚有驚喜！個人推介，必食青芥末蝦球！最近和好友醉心廚藝，一邊吃一邊研究，這蝦球實在不簡單，先沾上蛋醬略炸，火侯上的控制超級好，外層微脆，保持到蝦球的彈性，最後沾上蛋黃和青芥末醬，蟹籽
相信受歡迎的原因主要因為食物水準十分高！先點了補身藥材雞湯，一煲約有六至七碗，雞味和藥材味濃，飲後身體好暖和。在家湯水少，街外湯卻總是味精例水，這裡的湯是少數我會讚的湯水。湯渣內有一整隻小雞呢！
下面有蠟燭臺，一直溫著湯，限貼心吧。
這個扣肉包，滿足一下當年為了這個包在一風堂大排長龍的我。叉燒變成扣肉，胖是胖，不過那份嫩滑感卻是叉燒沒得比。一盤三件，小食多滋味。
炸淮山我是第一次吃，幾特別的，淮山軟，而炸醬脆。個人幾喜歡，不過在席有朋友覺得有點淡而無味，這個亦是事實，因為這道菜並無醬汁，吃炸物不沾醬總是有點不慣吧？
蝦棗內裡有蝦膠和芋泥，從未吃過，很是新奇。芋頭味重，蝦味有被蓋過去。
菜圃蛋餅同樣有趣，照字面看以為是一般菜圃蛋，煎成餅狀，但事實只答對了一半，蛋下面有煎薄撐餅底承著，吃下煙韌有緻，甚有驚喜！
個人推介，必食青芥末蝦球！最近和好友醉心廚藝，一邊吃一邊研究，這蝦球實在不簡單，先沾上蛋醬略炸，火侯上的控制超級好，外層微脆，保持到蝦球的彈性，最後沾上蛋黃和青芥末醬，蟹籽，芒果等等添加顏色，實在是色香味俱全。好味到升天，自己一定弄不到！
只於其貌不揚的醋香包心菜，大大驚喜！以辣椒炒香椰菜，再浸以白醋，酸且辣，非常開胃，是一道吃到底之作！
鐵板豆腐配肉燥蛋，玉子豆腐非常嫩滑，點一個白飯，汁也吃不剩，好棒！
樂天客棧的菜式，你說它簡單亦可，複雜亦可，因為它確是家常菜，但步驟一絲不苟，而且每有驚喜，自己在家，實在未必有這個心機和手藝，十分佩服大廚功架！餐廳服務和環境亦無可挑剔，價錢是中上，但物有所值！張貼
