一盛極牛 (已結業)

傳統拉麵既湯頭多數都系以豬骨、雞骨、鰹魚精心熬製，以牛為主角真系聞所未聞，開系公司附近，一放工迫不急待去食，大大個招牌竟然睇吾到。裡面既裝潢有別於傳統日式拉麵店，舒適時尚，牆上掛著日劇既海報。和牛刺身二分一盛拉麵 $148牛肉可以選擇刺身或者火炙，今次叫左刺身牛肉，粉紅嫩肉，口感柔和，牛味突出。新鮮牛骨同牛脂熬湯，味道有天然的牛香，湯感不薄不晞，恰到好處，牛味香濃。普通醬油程度既湯底先品嚐到牛骨湯清純既味道。真空雞卵麵屬於幼身細麵，口感亦更爽滑彈牙有嚼勁。自己系屋企試過整溏心蛋，控制煮蛋既時間長度同火候真系吾容易，所以系最考驗拉麵師傅手藝。溏心蛋半生熟剛好，蛋清全熟，蛋黃呈琥珀蜜蠟狀，而且入味！配菜多元化又可以選擇份量，有芽菜、黑木耳、紫洋蔥、蔥、紫菜同埋紅椒絲，食落脆嫩清甜。紅椒絲最新穎，食落微微地麻辣，好過癮！