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2016-07-31
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星期日難得放假約咗朋友去沙灘玩之後夜晚梗係想食返啲好嘢啦由於今日去咗沙灘位於港島區於是乎就搵食搵到來中環喺邊星期日晚上中環依然人來人往而位於樓上鋪嘅呢單人到出嚟都唔例外雖然位於樓上鋪但係裝飾依然係高級印度餐廳嘅裝修亦都吸引左唔少旅客上到嚟呢度用膳係圖入邊見到藍色嘅地方係餐廳嘅酒櫃酒櫃入邊放置左好多唔同種類嘅酒餐廳會話每台客人放上一個蠟燭作為裝飾變咗真真正正嘅燭光晚餐之後店員會為每台客人送上三種唔同味道嘅印度醬料雖然確實唔知道醬料嘅成份係乜嘢打大至上味道係如下:綠色:應該係由一啲香草同香料製作而成味道比較清新啡色:呢個味道甜甜地有啲似中式嘅甜醬橙色:橙色有啲似泰國嘅是拉差 帶有一點點辣味之後前菜係印度嘅脆片 味道帶有鹹味同埋有蒜香味雖然唔知呢個食法啱唔啱但係我哋點做我之前介紹過嘅醬料 感覺冇咁熱氣而且都幾好食秘製羊髀要整到一個好食嘅羊髀絕對係唔容易但其實可以好肯定咁話俾你聽呢度係絕對滿足到鍾意食羊髀嘅人嘅要求餐廳將羊髀整到啱啱骨肉分離 因為啱啱熟透嘅關係肉質唔會太老反而有啲鮮嫩 有肉汁而且唔乾羊肉有少少臊味 但其實唔難接受鍾意食羊肉嘅朋友一定會鍾意呢道菜除咗肉質之外餐廳亦都好用心咁調配燒
由於今日去咗沙灘位於港島區於是乎就搵食搵到來中環喺邊
星期日晚上中環依然人來人往
而位於樓上鋪嘅呢單人到出嚟都唔例外
雖然位於樓上鋪但係裝飾依然係高級印度餐廳嘅裝修亦都吸引左唔少旅客上到嚟呢度用膳
係圖入邊見到藍色嘅地方係餐廳嘅酒櫃
酒櫃入邊放置左好多唔同種類嘅酒
餐廳會話每台客人放上一個蠟燭作為裝飾變咗真真正正嘅燭光晚餐
之後店員會為每台客人送上三種唔同味道嘅印度醬料雖然確實唔知道醬料嘅成份係乜嘢打大至上味道係如下:
綠色:應該係由一啲香草同香料製作而成味道比較清新
啡色:呢個味道甜甜地有啲似中式嘅甜醬
橙色:橙色有啲似泰國嘅是拉差 帶有一點點辣味
之後前菜係印度嘅脆片 味道帶有鹹味同埋有蒜香味
雖然唔知呢個食法啱唔啱但係我哋點做我之前介紹過嘅醬料 感覺冇咁熱氣而且都幾好食
秘製羊髀要整到一個好食嘅羊髀絕對係唔容易
但其實可以好肯定咁話俾你聽呢度係絕對滿足到鍾意食羊髀嘅人嘅要求
餐廳將羊髀整到啱啱骨肉分離 因為啱啱熟透嘅關係肉質唔會太老反而有啲鮮嫩 有肉汁而且唔乾
羊肉有少少臊味 但其實唔難接受
鍾意食羊肉嘅朋友一定會鍾意呢道菜
除咗肉質之外餐廳亦都好用心咁調配燒煮羊肉嘅醬汁
再加上有洋蔥伴碟令到有辟味嘅作用之餘
煮熟左嘅洋蔥亦都帶出左啲甜味
我對呢個羊肉其實十分滿意
雞肉咖喱鍋其實印度咖喱對我來講唔算係好辣
但我比較欣賞印度人煮咖哩既心意
因為從呢一個雞肉咖喱鍋可見其實要煮一味印度咖喱要落好多配料 先可以整得成
好似洋蔥番茄呢啲絕對唔少得
我覺得印度咖喱比較特別嘅地方係佢哋會落番茄去煮咖喱
而平時食到嘅日式咖喱你只會見到有紅蘿蔔薯仔係入邊 冇諗過番茄同咖喱嘅味道都係可以配合到
由於可用多種配料整成嘅咖喱味道比較甜
因為太好味嘅關係我哋都叫咗個印度薄餅去送
甜奶油薄餅呢度嘅印度薄餅係由師傅拋來拋去整成嘅
點解我會知其實係因為坐喺出邊嘅客人會聽到廚房傳出來拍打薄餅嘅聲音
我就好肯定呢度嘅薄餅係由師傅親自整嘅
即叫即整嘅薄餅絕對係同超級市場買返嚟嘅係唔同
因為我哋叫呢個係甜奶由薄餅 味道帶甜之外亦都有奶香味
即叫即整嘅關係令到薄餅入邊嘅水份冇因為雪藏而流失 食到有煙韌嘅感覺
加上做嘅方法令到薄餅一邊加入左空氣令到薄餅鬆軟 識落更加有層次
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