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2012-10-09 20 瀏覽
平日要返工就想睡多一些.明天休息竟然眼光光.為了打發時間唯有清食評.待10月15日後我食評會陸續出現麺屋武蔵我在屯門分店也曾光顧,我記得我講過麺屋武蔵在香港是味千集團.客人可能沒有信心.但在日本是大排人龍名店.同一風堂可平起平坐的.在港的2間分店.均設於大型商場.根本不用愁沒有生意.環境:我在下午接近3時到逹客人仍佔7成.店內設計主要以黑色武士為主,有少部份卡位.和不少2至4人枱,當日被安排在吧枱,愛食的我當然認真看師傅煮麵.師傅當然是本地..其實麺屋武蔵在港.都是本地實力.因為集團式,因為地點在大型商場.什麼都要快.師傅一次過整五至六碗麵.义燒當然不是即切.是在雪櫃內拿出來.不是放了多久?蛋同樣也是雪櫃內拿出來,我估是員工提早上班作準備?服務:不會過份熱情.也會主動加水,但我在店30分鍾.加了一次.汽水.當日作半價.12元半價也要6元麺屋武蔵出品的例牌貸.白武骨分三項.豚肉片68元.豚煮角72元.义燒72元.我當然選白武骨义燒72元首先說湯底十分濃郁.除了豬骨.也用雞煲10多小時,我相信.可惜出來效果又油,豬骨同雞2方面的味道也不突出.我感覺奇怪.我在屯門吃的湯底也熱作賣點.反而觀塘
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平日要返工就想睡多一些.明天休息竟然眼光光.為了打發時間唯有清食評.待10月15日後我食評會陸續出現
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麺屋武蔵我在屯門分店也曾光顧,我記得我講過麺屋武蔵在香港是味千集團.客人可能沒有信心.但在日本是大排人龍名店.同一風堂可平起平坐的.在港的2間分店.均設於大型商場.根本不用愁沒有生意.

環境:
我在下午接近3時到逹客人仍佔7成.店內設計主要以黑色武士為主,有少部份卡位.和不少2至4人枱,當日被安排在吧枱,愛食的我當然認真看師傅煮麵.師傅當然是本地..其實麺屋武蔵在港.都是本地實力.

因為集團式,因為地點在大型商場.什麼都要快.師傅一次過整五至六碗麵.义燒當然不是即切.是在雪櫃內拿出來.不是放了多久?蛋同樣也是雪櫃內拿出來,我估是員工提早上班作準備?

服務:
不會過份熱情.也會主動加水,但我在店30分鍾.加了一次.
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汽水.當日作半價.12元半價也要6元

麺屋武蔵出品的例牌貸.白武骨分三項.豚肉片68元.豚煮角72元.义燒72元.

我當然選白武骨义燒72元
首先說湯底十分濃郁.除了豬骨.也用雞煲10多小時,我相信.可惜出來效果又油,豬骨同雞2方面的味道也不突出.我感覺奇怪.我在屯門吃的湯底也熱作賣點.反而觀塘分店的湯只是和暖,連唯一賣點也失去.

蛋:是全碗麵最突出的一還,夠流心.蛋香味仍算香甜.

麵質.似幼麵,質感彈牙掛湯.但有股不知名的鹼水味.感覺什差..

义燒:不夠鬆化.差不多要梅,肉質亦偏瘦.味道亦因放置雪櫃太久,而盡失完全無义燒香味..

介紹完.埋單85.8元.<有加一>如果不計湯底,味道根本同味千無異.現在香港有質素的日式拉麵數之不盡.我當然不建議大家光顧呢間店.若我今生可以再去日本.食拉麵當然找香港沒有的品牌.哈!
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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評分
味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐途徑
堂食
人均消費
$85.5 (午餐)