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2021-03-09
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到訪緣月咖啡，是緣份。假期的某天心血來潮，致電才開業兩個月的緣月，感受到店主態度相當友善，也就即興造訪緣月咖啡，成就一次手沖咖啡初體驗。緣月咖啡的位置甚隱秘， 在屯門杯渡99 Commons， 那邊是屯門傳統工廠區， 但這工廈卻是相當型格。別看緣月咖啡店面小小的， 它可是一家咖啡豆專門店， 主力賣精品咖啡豆、 咖啡週邊， 還代理專業咖啡機。 店主又提供咖啡課程， 可以學手沖、拉花， 甚至更專業的課程。 若然想試緣月咖啡豆子的質素， 駐場咖啡師也願意泡給您品嚐。當天駐場的是位女咖啡師，咖啡師甫見我倆，便親切友善地招呼着，更建議我倆試試手沖。霖迪想了想， 這幾年間最愛就是流連咖啡店，但對咖啡的認知卻是一竅不通， 還好趁趁這次嘗試手沖的體驗，也算是開啟了這扇大門吧， 沒有問明收費，便一口答應了。原來，單次的手沖咖啡體驗，價格意想不到的便宜， 單次收費$80起，「自己咖啡自已沖」，這意念近來十分流行，但收費不一令人卻步，緣月的定價，可說是親民的價位。安坐在咖啡吧桌前， 咖啡師早已為我倆準備了手沖的工具：小磅、咖啡濾紙、咖啡壺、濾杯，然後女咖啡師在細心地引導下，我倆開始手沖咖啡的體驗。首先，是挑
手沖咖啡體驗
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假期的某天心血來潮，致電才開業兩個月的緣月，感受到店主態度相當友善，也就即興造訪緣月咖啡，成就一次手沖咖啡初體驗。
緣月咖啡的位置甚隱秘， 在屯門杯渡99 Commons， 那邊是屯門傳統工廠區， 但這工廈卻是相當型格。
別看緣月咖啡店面小小的， 它可是一家咖啡豆專門店， 主力賣精品咖啡豆、 咖啡週邊， 還代理專業咖啡機。 店主又提供咖啡課程， 可以學手沖、拉花， 甚至更專業的課程。 若然想試緣月咖啡豆子的質素， 駐場咖啡師也願意泡給您品嚐。
當天駐場的是位女咖啡師，咖啡師甫見我倆，便親切友善地招呼着，更建議我倆試試手沖。霖迪想了想， 這幾年間最愛就是流連咖啡店，但對咖啡的認知卻是一竅不通， 還好趁趁這次嘗試手沖的體驗，也算是開啟了這扇大門吧， 沒有問明收費，便一口答應了。
原來，單次的手沖咖啡體驗，價格意想不到的便宜， 單次收費$80起，「自己咖啡自已沖」，這意念近來十分流行，但收費不一令人卻步，緣月的定價，可說是親民的價位。
安坐在咖啡吧桌前， 咖啡師早已為我倆準備了手沖的工具：小磅、咖啡濾紙、咖啡壺、濾杯，然後女咖啡師在細心地引導下，我倆開始手沖咖啡的體驗。
首先，是挑選喜愛的咖啡豆。我選的是最親民的入門豆—阿拉比卡Arabica， 而老公選的是曼特寧Ｍandheling，混合阿拉比卡Arabica。 過程裏，咖啡師先讓我們觀察咖啡豆的形態、大小， 還有比較不同豆子的分別。
之後，咖啡師便會即場磨好豆， 讓我們從嗅覺分辨咖啡豆的香氣， 從傾談中也就多少明白到，為何咖啡店用相同樣的豆子， 成品卻是南轅北轍。
接著，咖啡師引領我們用專業的咖啡壺， 以合適的水溫、手勢， 在限時之內沖泡一杯味道剛好的手沖，過程在此不一一詳述了。
當然，咖啡師提醒我們，一次的練習並不足夠， 手勢和法則是需要不斷演練的。最後，專屬於我倆的手沖咖啡便做好了。
至於成品的水準......文迪作為初學者， 我覺得是相當不賴的。是自己用心製作的， 再加上咖啡師的認真和細心， 就這樣邊學手沖咖啡，邊聊咖啡的種種， 比以往文迪到咖啡店放空， 換來更舒心、更溫暖的體驗。
阿拉比卡Arabica．手沖咖啡
$80
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聊得興起之際， 女咖啡師給我看量度咖啡豆的專用尺子， 也告訴我沖調不同品項咖啡的一些竅門， 感覺這初體驗課程真不是「體驗」那麼簡單。其實在疫情期間， 文迪生起了「Home Cafe」的念頭， 一直想試試自學拉花。 網上學習總是掌握不到竅門， 下次也許會來跟咖啡師學習吧！
剛才說道緣月咖啡， 是咖啡豆專門店。 批發和零售嚴選的咖啡豆， 包括印尼野生麝香貓咖啡、曼特寧、阿拉比卡等。
店主特別推介一款叫「藝妓」的咖啡，有興趣可先買掛耳包($58)試試。
此外更特別的是， 這兒是WPM專業咖啡機的獨家代理， 之前文迪一直在物色家用咖啡機， 如果有興趣的話，咖啡師會願意向你詳細解說的。
作為「初體驗」的學員，文迪自然問了不少愚蠢的問題， 難得的是咖啡師不厭其煩地回答， 感覺除了體驗手沖以外， 對咖啡這門學問也多了點認知。
曾到訪過類似的店子， 有時覺得像霖迪這樣的門外漢， 面對專業咖啡師是有點壓力的說， 「咖啡」是一門專業的學問， 要遇上對的店、對的人， 才能開啟認知的門， 感覺我跟緣月咖啡算是挺投緣的。
這次無心插柳學手沖， 實在是相當不錯的體驗， 女店主相當健談親切， 很推薦大家去體驗一下。
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