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2015-10-21
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同他已經相識差不多一周年，是日他一早預約了一間樓上的法式的西餐廳叫「A La Umai」食晚飯慶祝，此餐廳位於電氣道一座商業大廈的25樓，環境果然讓人震撼，從落地玻璃窗可以看到維港的夜景，氣氛已經充滿浪漫氣氛，與他可以在一個情調的氣氛之下共用一餐法國晚餐真是太美好!點菜時，真是怕有點眼寬肚窄，所以我們兩人都是決定點個set dinner ，份量及選擇都已經讓我們感到滿足。先來一份麵包籃，有兩粒麵包分別是罌粟籽包及芝麻包，個人選擇了芝麻包，送上枱時麵包都帶點微熱，塗上牛油增添香滑的口感，同時也散發啖啖的芝麻香，香惹美味。 我們兩人每加多$98點了一份3隻生蠔，店員把生蠔即開之後，再送上客人枱上，之後店員會先介紹生蠔的名稱，同時告訴客人可以按照生蠔由淡味至濃味的次序去品嚐。由近檸檬角的生蠔開始食是由Gillardeau，到Irish Rock，最後享用Smoky Bay 。 Gillardeau蠔肉比較肥美飽滿，入口都好爽滑，質感都好脆口，海水味都好濃郁，蠔味都很溫和，不過最後有甘甜的感覺，蠔味濃郁得來帶有不同的層次變化，口感雖是複雜但好分明。 Irish Rock蠔肉的質感爽口，
點菜時，真是怕有點眼寬肚窄，所以我們兩人都是決定點個set dinner ，份量及選擇都已經讓我們感到滿足。
先來一份麵包籃，有兩粒麵包分別是罌粟籽包及芝麻包，個人選擇了芝麻包，送上枱時麵包都帶點微熱，塗上牛油增添香滑的口感，同時也散發啖啖的芝麻香，香惹美味。
我們兩人每加多$98點了一份3隻生蠔，店員把生蠔即開之後，再送上客人枱上，之後店員會先介紹生蠔的名稱，同時告訴客人可以按照生蠔由淡味至濃味的次序去品嚐。由近檸檬角的生蠔開始食是由Gillardeau，到Irish Rock，最後享用Smoky Bay 。
Gillardeau蠔肉比較肥美飽滿，入口都好爽滑，質感都好脆口，海水味都好濃郁，蠔味都很溫和，不過最後有甘甜的感覺，蠔味濃郁得來帶有不同的層次變化，口感雖是複雜但好分明。
Irish Rock
蠔肉的質感爽口，蠔味不算好濃但有點甘甜，釋放出淡淡的海水味，鮮味十足都彈牙。
Smoky Bay
肉質size 比較細少，口感較清脆爽口，比起之前兩款的生蠔，入口的鹹味更重，海水味好濃厚，after taste有較悠長的甜味。
我們order兩份set dinner ，先來一份指定的前菜(starter)，它就是18個月黑毛豬風乾火腿伴哈蜜瓜，黑毛豬自幼食橡果長大，所以牠的肉質都會比較甘甜，再經風乾18個月肉味芳香，肉質帶些油潤甘香，在蜜瓜襯托之下，覺得的確不錯。
是日精選頭盤是阿拉斯加長腳蟹牛油果他他，牛油果果肉切成小粒堆疊一個小圓筒，上層已經放置了豐富的長腳蟹肉，看來已經層次分明，先嚐一些牛油果肉，切粒的牛油果又軟熟，口感豐富，再與蟹肉併放進入口，從清新的牛油果肉味道中滲出了蟹肉的鮮甜，蟹肉質感夠結實，入口豐富細膩。
餐湯有兩款選擇分別有薑汁南瓜忌廉湯或者鮮蟹肉龍蝦忌廉湯，而我就選擇了鮮蟹肉龍蝦忌廉湯，看來都好有心機，將忌廉畫成網花，湯的賣相真是好美，飲了幾口都覺得個湯的質感很濃稠滑溜，舀起已經有一絲絲的蟹肉，湯的鹹味不會太死實，龍蝦的味道都好鮮香!
我個人的主菜就選擇了烤西班牙雪花黑毛豬配蘋果黑醋汁($468)一切開已經知道是全熟，再向店員詢問下，果然如此，不過真是值得一讀是肉質仍然鮮嫩，肉味都好濃郁而且肉汁豐盈，黑毛豬近骨位會有脂肪，一咬開油香四溢，蘸上香甜微酸蘋果黑醋汁，可以減輕點油膩感，烤得好香又惹味。
吃完一餐豐富的主菜之後，總不可缺少就是甜品，是日的甜品是Chocolate brownies with ice cream，咬開Chocolate brownies質感軟糯又有果仁香脆，朱古力味也是十分濃郁，甜而不膩，再伴香滑的雲呢拿雪糕食，兩者的配搭真是好匹配。
謝謝他的安排，在一個很滿意這一餐，一邊享用美食，一邊可以欣賞維港的景色，真是非常享受!食物水準都不錯，賣相雖是不會太花巧，但我好個人真是好欣賞食物水準每款都有一定的水準又平穩。服務員都好nice ，會主動介紹是日的daily special ，上菜速度好有效率，會留意客人的進食程度，他們都好細心有效率，都值一讚。張貼
