momo__love
✨經典懷舊順德菜✨
momo__love
等級4
2025-03-11
2K 瀏覽
關注
粵菜中的順德菜主要是以河鮮入饌,憑著廚師的刀功與手藝創作出多款順德名菜,難怪有「廚出鳳城」的美譽。

早前就和朋友去了開業超過半世紀的上環「鳳城酒家」 ,品嚐了一餐美味順德名菜。


♡ 窩貼大明蝦,蝦肉鮮味彈牙,多士外脆內鬆,不油不膩


♡ 招牌炸子雞,雞皮又薄又脆,保留到溫度之餘,雞肉依然嫩滑


♡ 大良炒鮮奶,吃出滑溜口感。這個看似簡單的菜式,對師傅的炒功有相當要求


♡ 生炒桂魚卷,當晚最期待的菜色。用上原條桂花魚起肉作成魚卷,魚骨部份拿去酥炸。一魚兩食,是一道講求刀功的手工菜


♡ 高湯炸粉果,趁熱入口香脆軟糯。放入高湯來吃,別有另一番滋味


♡ 蓮蓉西米焗布甸,入口香甜軟滑,吃出懷舊味道


除此之外,甜品還有芒果布甸和楊枝甘露,也是不錯的選擇



以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。
讚好
分享
檢舉
評分
4
味道
4
環境
5
服務
5
衛生
4
抵食