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2004-10-17
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難得的機會，可以和一群無利益突，但有數個generation gap 的人，聚在一起，暫時將工作和家庭煩惱放開，目的衹在食心頭好。在林林總總中，最欣賞下列：1. 清炖羊肉-湯雖然加了點兒胡椒，但仍鮮甜到飛起，我忍不著飲完再飲。所不同，2. 烤羊乳扇-極甘香，3. 蒜泥白肉- 紙咁薄.大顯刀章，與川式的有沒有花椒、紅辣油和醬油，只有蒜泥。4. 蒸臭豆腐-好味，和金魚街的炸臭豆腐，不相上下，絕對讚成每人一碗！吃牛乾巴時，未有聽從老闆娘指引-"涼了才吃"。便失去了個"脆"字，想不到這小食和紅酒一樣，要先透氣。吃虎皮椒時，我出了貓，吃了一口，便把其餘的"仁"挑了出來，如果全數細嚼，我的味蕾會馬上罷工，不為我傳送其他美食的滋味，絕不化算^m^。到最後聽見：每位HK$87，我呆了一呆，心裡在笑，沒可能這便宜，肯定老闆娘，忙得魂頭轉向，入少了單。題外話1：哥士的不可亂用哥士的是強，有毒性，我相信此店用的不是一般五金店買到的，應是食品加工用的Food Grade哥士的。http://www.vegetarian.v-.com.hk/vegetarian/11/11-04.htm題外話2：不要看扁花椒的
在林林總總中，最欣賞下列：
1. 清炖羊肉-湯雖然加了點兒胡椒，但仍鮮甜到飛起，我忍不著飲完再飲。
所不同，2. 烤羊乳扇-極甘香，
3. 蒜泥白肉- 紙咁薄.大顯刀章，與川式的有沒有花椒、紅辣油和醬油，只有蒜泥。
4. 蒸臭豆腐-好味，和金魚街的炸臭豆腐，不相上下，絕對讚成每人一碗！
吃牛乾巴時，未有聽從老闆娘指引-"涼了才吃"。
便失去了個"脆"字，想不到這小食和紅酒一樣，要先透氣。
吃虎皮椒時，我出了貓，吃了一口，便把其餘的"仁"挑了出來，如果全數細嚼，我的味蕾會馬上罷工，不為我傳送其他美食的滋味，絕不化算^m^。
到最後聽見：每位HK$87，我呆了一呆，心裡在笑，沒可能這便宜，肯定老闆娘，忙得魂頭轉向，入少了單。
題外話1：哥士的不可亂用
哥士的是強，有毒性，我相信此店用的不是一般五金店買到的，應是食品加工用的Food Grade哥士的。
http://www.vegetarian.v-.com.hk/vegetarian/11/11-04.htm
題外話2：不要看扁花椒的麻
當晚同的有提出，麻辣的麻，祇是香味，並不辣。
我的經驗是"麻"指"麻痺"，"辣"指辣椒的"辣"。麻辣料的獨特香味是出自"花椒"。若有機會將一顆走過油的花椒，放入嘴中細嚼，肯定領略到個中滋味^m^
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