渝味曉宇重慶老火鍋 (渣甸中心) (已結業)

同男朋友講開有班舊同事成日話要聚下晚飯，因為都好耐無見，就報名出席，原來訂左間重慶老牌火鍋店，地點係銅鑼灣對我來講較遠，不過都有車回家，今晚好齊人見面無所不談，其中朋友友仔係火鍋控，每次聚會好多時火鍋的。值得一提係九宮格麻辣大紅鍋，真係好特別明明同一種辣湯點解要分九格, 原來係有因由，最地道的重慶老火鍋是有章法、講規矩的老鐵鍋、九宮格是標配行頭。從吃法上來說，「燙、煮、燜」九宮格把火鍋分為三個層次，不同的格子代表不同的溫度和不同的牛油濃度。中心格上下翻滾適合燙，十字格中火慢開適合煮，四角格文火細磨適合酣。孝禹十味 冰鎮稻田毛肚孝禹十味 鮮黃喉中心格上下翻滾適合燙：毛肚同鮮黃喉的燙法下湯幾次，即在鍋里燙大概15秒左右，效果就能做到香麻鮮嫩爽口。特色迷你燕餃細細隻一口一粒，麻麻辣辣吸收左，食落唔算辣，d辣慢慢由舌尖感受到，越食越想食，辣得起勁。