今次拜訪新開冇耐既Omakase店，叫左招牌菜火炙和牛海膽刺身丼飯。
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日本菜香港隨處都有得食，究竟呢間野有咩咁吸引我？
刺身黎講，生肉既處理係比平時食開既魚類較為複雜，要求都較高。
八片和牛刺身油脂非常豐富，利用火炙處理可以令外圍油脂融化，增加入口既質感。
值得一提既係廚師火炙功夫非常到家，可以睇到肉片只有內核部分維持粉紅色。
和牛食得多會濟，配上鮮甜既海膽可以中和返味蕾，食曬八舊牛都冇頂肚感覺。
點埋特製既醬汁，令和牛既油香係口腔入面連綿不絕，搞到我每食一舊都要享受下個「後味」先捨得吞落肚。
總括黎講，呢個丼飯有新鮮感，值得大家一試。
