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2020-11-26
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南豐紗廠翻新後成為了潮人打卡熱地，就連進駐的食店也蘊藏著不少新潮元素。今晚就和朋友來大嘆新派點心。在紗廠1樓的「點茶公館」，剛上樓梯就看到了。摩登的裝潢，和門口的懷舊點心車相映成趣。淮山切片，因為加入了紅菜頭汁而染上幾分shocking pink的色調。爽脆口感下，帶著話梅和蜂蜜的酸甜味道，令人開胃。流心蛋上面放上美麗的花朵，餐廳在點心賣相造型上可謂花了不少心思。蛋上有一層桂花啫喱，在清香的花味中帶出有點煙熏的蛋香。牛肉飯到上枱一刻才淋上酸菜湯底，然後倒上脆脆米。牛肉夠腍，不過不失。泡飯加了脆米，口感豐富。酸菜湯底的酸辣令整碗泡飯變得更惹味。餃皮晶瑩剔透，加上小圓球的外型，有如一顆顆小水晶球般。軟糯的餃皮下，包裹著紅菜頭粒、粟米粒等，食落爽口。造型好懷舊的流沙包，是小時候愛玩的飛行棋耶！在智能世代下，不知道新一代小孩知不知道什麼是飛行棋呢？流沙包的爆漿效果非常出色，甫咬開一小口，流心漿已如泉湧出。不說不知，雖然流沙包充滿着奶黃味，但原來師傅還添加了南瓜蓉去增加爆漿效果。筆者是非常討厭南瓜的，但完全吃不出有南瓜的味道，看來奶黃和南瓜蓉是完美結合了。春卷炸得脆卜卜，咔嚓一聲下，裡面是捲了蟹
在紗廠1樓的「點茶公館」，剛上樓梯就看到了。摩登的裝潢，和門口的懷舊點心車相映成趣。
話梅脆淮山
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淮山切片，因為加入了紅菜頭汁而染上幾分shocking pink的色調。爽脆口感下，帶著話梅和蜂蜜的酸甜味道，令人開胃。
桂花流心蛋
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流心蛋上面放上美麗的花朵，餐廳在點心賣相造型上可謂花了不少心思。蛋上有一層桂花啫喱，在清香的花味中帶出有點煙熏的蛋香。
酸菜牛肉泡飯
$89
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牛肉飯到上枱一刻才淋上酸菜湯底，然後倒上脆脆米。牛肉夠腍，不過不失。泡飯加了脆米，口感豐富。酸菜湯底的酸辣令整碗泡飯變得更惹味。
紅菜素餃 三件
$30
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餃皮晶瑩剔透，加上小圓球的外型，有如一顆顆小水晶球般。軟糯的餃皮下，包裹著紅菜頭粒、粟米粒等，食落爽口。
飛機流沙包 三件
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飛機流沙包 三件
$34
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造型好懷舊的流沙包，是小時候愛玩的飛行棋耶！在智能世代下，不知道新一代小孩知不知道什麼是飛行棋呢？
流沙包的爆漿效果非常出色，甫咬開一小口，流心漿已如泉湧出。不說不知，雖然流沙包充滿着奶黃味，但原來師傅還添加了南瓜蓉去增加爆漿效果。筆者是非常討厭南瓜的，但完全吃不出有南瓜的味道，看來奶黃和南瓜蓉是完美結合了。
蟹膏春卷 三條
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春卷炸得脆卜卜，咔嚓一聲下，裡面是捲了蟹肉、蟹膏、蝦肉等。蟹膏的鮮香味、蝦肉的彈牙感，忍不住一條一條往嘴裡送。
最後來一杯蕎麥清茶消滯去膩，完成今晚的這個豐盛點心宴。
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