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2017-03-24
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今晚在坑口晚餐，家人選擇了這家薄餅專門店。剛好自己有會員咭，可享九折優惠。選了一份二人餐再加配一份小食，應該夠三人享用。白酒青口鍋 青口來了！ 熱辣辣的鍋內，多件青口，浸在紅色的蕃茄湯底之內，還有香草碎碎。 青口外表好似藍青口般精緻，肉質有少少霉，鮮味欠奉。大集團，就預左是雪藏食材，不會祈求是新鮮靚青口。 紅色蕃茄湯不太酸，個人比較希望可以多加點蒜蓉。 如果餐廳能做到真正白色的＜白酒湯底＞就更好了。 印象中，白酒煮青口，是以白酒配忌廉／奶油，蒜蓉，牛油，洋蔥煮出來，湯底是奶白色。但這個＜紅色蕃茄味的白酒青口鍋＞，湯底卻是紅卜卜！真的被餐牌的菜名誤導了！ 也許是自己先入為主吧！以為一般的烹調方法＝所有餐廳的烹調方法。伴碟的二件蒜蓉牛油麵包，有如法包的硬掘掘。一於浸在湯內，讓其變軟，才慢慢享用。幸好這個＜紅色蕃茄味的白酒青口鍋＞只是加48元炸！
剛好自己有會員咭，可享九折優惠。
選了一份二人餐再加配一份小食，應該夠三人享用。
白酒青口鍋 青口來了！ 熱辣辣的鍋內，多件青口，浸在紅色的蕃茄湯底之內，還有香草碎碎。
青口外表好似藍青口般精緻，肉質有少少霉，鮮味欠奉。
大集團，就預左是雪藏食材，不會祈求是新鮮靚青口。 紅色蕃茄湯不太酸，個人比較希望可以多加點蒜蓉。
如果餐廳能做到真正白色的＜白酒湯底＞就更好了。
印象中，白酒煮青口，是以白酒配忌廉／奶油，蒜蓉，牛油，洋蔥煮出來，湯底是奶白色。
但這個＜紅色蕃茄味的白酒青口鍋＞，湯底卻是紅卜卜！
真的被餐牌的菜名誤導了！
也許是自己先入為主吧！
以為一般的烹調方法＝所有餐廳的烹調方法。
伴碟的二件蒜蓉牛油麵包，有如法包的硬掘掘。一於浸在湯內，讓其變軟，才慢慢享用。
幸好這個＜紅色蕃茄味的白酒青口鍋＞只是加48元炸！
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