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2017-04-29
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紅 像薔薇任性的結局紅 像唇上滴血般怨毒在晦暗𥚃漆黑中那個美夢 從鏡𥚃看不到的一份陣痛你像 紅麈掠過一樣 沈重........紅 像年華盛放的氣燄紅 像斜陽漸遠的紀念是你與我紛飛的那副笑臉 如你與我掌心的生命伏線也像 紅麈泛過一様 明艷........踏上儼如伸展台紅色runway,腦海裡泛起Leslie的"紅",林夕譜的詞妖艷駭俗,如滴血薔薇;憶故人,歌聲如泣如訴紅麈跌盪.Armani/Aqua很紅,它的紅,帶著麈世浮華的美,像娓娓訴說著故事.那個滿載故事的世界,跟我也許只是擦肩而過的一夕緣分.穿過羅馬式拱門走道,酒吧,一行㪤人由侍者引領至用餐區梳化卡位入座,位置很理想闊落,餐廳內部景觀一覽無遺.先點了支Sparkling water,再慢慢選餐. Restaurant Week Dinner $398+ Wine pairing $298＋10%service charge,我們是晚餐飲項目如下:頭盤Starter-{Beef tataki with onion mustard soy & kimchee miso puree} - 菜餚如時裝也有潮流性,不難發
紅 像唇上滴血般怨毒
在晦暗𥚃漆黑中那個美夢
從鏡𥚃看不到的一份陣痛
你像 紅麈掠過一樣 沈重
........
紅 像年華盛放的氣燄
紅 像斜陽漸遠的紀念
是你與我紛飛的那副笑臉
如你與我掌心的生命伏線
也像 紅麈泛過一様 明艷
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踏上儼如伸展台紅色runway,腦海裡泛起Leslie的"紅",林夕譜的詞妖艷駭俗,如滴血薔薇;憶故人,歌聲如泣如訴紅麈跌盪.Armani/Aqua很紅,它的紅,帶著麈世浮華的美,像娓娓訴說著故事.那個滿載故事的世界,跟我也許只是擦肩而過的一夕緣分.
穿過羅馬式拱門走道,酒吧,一行㪤人由侍者引領至用餐區梳化卡位入座,位置很理想闊落,餐廳內部景觀一覽無遺.
先點了支Sparkling water,再慢慢選餐. Restaurant Week Dinner $398+ Wine pairing $298＋10%service charge,我們是晚餐飲項目如下:頭盤Starter-
{Beef tataki with onion mustard soy & kimchee miso puree} - 菜餚如時裝也有潮流性,不難發現最近家家餐廳頭盤都有tataki,材料不外乎三文魚,吞拿魚或牛肉;端來的tataki炙燒牛肉四邊,切片後再添配料調味,只要質量好,沒有犯錯機會,並且出餐效率快.牛肉質地馥郁,肉味亦濃厚,不過略嫌份量單薄,三小口就完了;配菜甘薯甜美,洋蔥芥末醬和泡菜麵鼔蓉為菜餚添上東方色彩,不過味道有奌複雜不大鮮明.
{Amberjack konbu with shiso Apple salsa & salmon roe} - 油甘魚生魚片是另一近年大熱項目,各家餐廳有自家調味醃料;對相牛肉頭盤,油甘魚顯得慷慨,厚切魚片配以昆布,三文魚籽,豆芽,調以麵鼔萍果沙沙,擺碟亮麗,口感豐富而味道分明,尤其萍果沙沙的清新正好平衡魚肉的肥膄.配酒{Louis Moreau Chablis 2015,Burgundy, France} - 法國入門版Chardonny白酒,dry,清新帶青萍果芬香,配合魚料理蠻不錯.
主菜Main course-
{Grilled beef tenderloin with shiitake red wine sauce} - 沒有標明那𥚃牛肉,牛柳有四片,襯以椎茸紅酒汁,朋友説肉質豐盈味道也不遜.
{Confit salmon fillet with marsh samphire,semi dried tomato & minestrone glaze} - 油封三文魚,以暖油低溫浸熟三文魚,魚肉嫰滑細緻,㡳下海露荀,蕃茄乾,米粒意粉和清湯,給予額外滋潤風味.
{Handmade porcini paradelle with grilled porcini mushroom} - 驚訝份量的細小像半小碟,男生幾箸就完了..不過手造麵彈牙有嚼感,牛肝菌味濃郁.
配酒{Roaring Meg Pinot Noir 2015,Central Otago,New Zealand} - 新世界Pinot Noir,成熟紅莓菓香,medium,簡單優雅,個人覺得配家禽或牛仔適合些.甜點Dessert-
{Fuji Apple tofu,crispy apple chip & yuzu ice cream} - 所謂豆腐,指幼滑質地而言,清新酸甜的萍果豆腐慕絲,幽幽淡淡,造型亦漂亮,配以香脆萍果片和柚子雪糕,提昇了口感的層次,味道也更標緻.
{Classic Italian tiramisu} - 提拉米蘇雖然沒有驚喜,造型平凡得跟酷酷塲地毫不協調,可是咖啡醇香,芝士細緻軟滑,古典風味彌補了設計的粗疏.
配酒{Prunitto moscato d'Asti 2015,Piemonte,Italy} - 意大利白酒,醇甜而芳香,口感綿密,跟水果甜點或芝士皆合襯.是晚餐飲水平整體良好,菜餚環境East-meets-West,大都會時尚感.在一片紅色天空下,我陷入迷思...是飢餓的我在吃時尚,還是時尚的飢餓感在侵蝕我?
餐後回到家𥚃,大家各自煑了即食麵...
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