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2017-11-03
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17年9月29日新開業的日本料理，在2樓，非常容易搵。門口裝修有日本風味。店舖由於在多層大廈內，地方不算大：有2間VlP房，吧枱坐（6位），4人卡坐约5组，另有一6人枱，VIP房每間可以坐6-8人，可以打通：坐16-20人。由於剛剛開業，只能收現金，據說11月中應該可以收卡，訂位時最好問清楚！消費屬於中上程度，我們4個人喝了一枝Sake，15樣食物，3個甜品，總數4千多，新開幕85折，3600！相對一些高檔次料理，算是合理的收費。食品質素不錯：我們一家坐卡坐，服務員招呼不錯。日本司傅-基哥也推薦了不少刺生。醬油-自家制酱油，味道比較清，不是一般料理的日式酱油-一般很咸冷盤：秋刀鱼刺身-厚切：基哥介紹現在是秋冬魚當造的季節，非常肥美，厚切的秋刀魚美味之極，非常有魚味，加上自制醬油，非常配合刺身味道。雪魚白子：銀雪魚公的精子-聽到好可怕😱，女兒見到也不敢吃，但是一試便停不了。值得介紹，不是常常有的食物，非常特別的感覺。相信一般料理店是没有。鮟鱇魚肝：又是一些普通料理店沒有的食品，有點像吃鵝肝。八角魚刺身：IVAN哥介绍的，好少見，但是魚肉是非常好吃，肉質與一般魚生是不同的。日本真蠔-味道清
由於剛剛開業，只能收現金，據說11月中應該可以收卡，訂位時最好問清楚！
消費屬於中上程度，我們4個人喝了一枝Sake，15樣食物，3個甜品，總數4千多，新開幕85折，3600！相對一些高檔次料理，算是合理的收費。
食品質素不錯：我們一家坐卡坐，服務員招呼不錯。日本司傅-基哥也推薦了不少刺生。
醬油-自家制酱油，味道比較清，不是一般料理的日式酱油-一般很咸
冷盤：
秋刀鱼刺身-厚切：基哥介紹現在是秋冬魚當造的季節，非常肥美，厚切的秋刀魚美味之極，非常有魚味，加上自制醬油，非常配合刺身味道。
雪魚白子：銀雪魚公的精子-聽到好可怕😱，女兒見到也不敢吃，但是一試便停不了。值得介紹，不是常常有的食物，非常特別的感覺。相信一般料理店是没有。
鮟鱇魚肝：又是一些普通料理店沒有的食品，有點像吃鵝肝。
八角魚刺身：IVAN哥介绍的，好少見，但是魚肉是非常好吃，肉質與一般魚生是不同的。
日本真蠔-味道清淡，肉質肥美，油比較少，加上特制日式醤汁，沒有法國生蠔海水味，𨚫是另外一種味道！
剝皮魚刺身-即是我們的沙鯭，肉質鮮嫩，因為要用新鮮急凍沙鯭，不是常常有的刺身！
特上刺身拼盤：一般料理指定食物，有牡丹蝦，拖羅，赤背，帶子，海胆，池鱼，油甘魚，吞拿鱼-個人覺得這是最容易看到食物的質素的，因為這些不會是刺身的精品，一般來說都食物下攔部份，但是這個拼盤又出乎預期的好-非常新鲜的刺身拼盤。
吃了這麼多刺身，改吃熟食：
磯焼鮑魚-配上washibe醬油，另一滋味，這個價格比較貴。自己判斷是否要吃！
其他的雞泡魚干，雞軟骨，厚焼牛舌：一般水準。
魚湯稻庭烏冬-Man哥介紹，魚湯不加味精及奶，煲足12小時，鳥冬是自製，每日只有20-30份，4人叫了2份，湯是奶白色的，小試一口湯吃得出是沒有奶味，4人將全部湯/汚冬吃光，回家后又不口渴，應該是沒有味精的。
反而魚蓉麵-非常特別，有點像是火鍋的魚蓉麵，冷吃加上特製醬油，女兒一個人清晒，我只是吃了1條。所以應該是好吃的，哈哈！
冷蕎麥麵-我的至愛！
甜品-雪吧-有桔子雪吧及柚子雪吧，吃完都想再吃
只是怕肥不敢吃！
秋刀魚刺身
$220
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