影片
更多
2021-07-04
3358 瀏覽
漫步於白沙灣碼頭清涼海風迎臉而來🌬️恬靜環境令身心都得以放鬆附近既食之劇場餐廳 @WATheaterRestaurant主要係食Omakase😍相信好多識食都有光顧過🗻餐廳淨係會用白神山地之水黎處理食物而且會用佢黎作為飲用水前菜：🦀松葉蟹肉配海草以酸薑作調味作為開胃既第一道菜🦪赤味噌鮑魚赤味噌香咁突出鮑魚彈牙又多香🍠小芋 小芋質感豐厚，味道甘甜鹽份有助突顯其甜味🦀爆膏日本蟹仔非常脆身做唔到咁細隻都咁多膏旬之刺身：🦑八爪魚吸管體積相當大的八爪魚先有咁大既吸管口感較其他部位有嚼勁🦐牡丹蝦甘甜鮮美🐟左口魚 味道微酸，食落滿口甘香🦪令和之怪物生蠔日本大熱既生蠔品種除咗體積夠大，蠔身飽滿夠甜口感爽身同海肉味重都係佢既特色配上蕃茄蒜香作調味兩個字：完美🐠大拖羅真真正正既入口即溶油脂滿滿既感覺同中價壽司店既大拖羅有明顯出入炸物：🦈太刀魚太刀魚最適合用黎炸扁身既身體加上獨特既肉質炸完既酥脆口感係其他魚做唔到既太刀魚包住冬菇外酥內軟，齒頰留香同行者唔食菇都破例食完又食🤣精選時令壽司：🦪北海道活帶子帶子味濃🐠真鯛肉質結實味道清雅脫俗🐟深海池魚質感相對軟身一啲略帶油香🦈左口魚脂肪明顯重好多🎣醋鯖魚入口冇平時食
清涼海風迎臉而來🌬️
恬靜環境令身心都得以放鬆
附近既食之劇場餐廳 @WATheaterRestaurant
主要係食Omakase😍
相信好多識食都有光顧過
🗻餐廳淨係會用白神山地之水黎處理食物
而且會用佢黎作為飲用水
前菜：
🦀松葉蟹肉配海草
以酸薑作調味
作為開胃既第一道菜
🦪赤味噌鮑魚
赤味噌香咁突出
鮑魚彈牙又多香
🍠小芋
小芋質感豐厚，味道甘甜
鹽份有助突顯其甜味
🦀爆膏日本蟹仔
非常脆身
做唔到咁細隻都咁多膏
旬之刺身：
🦑八爪魚吸管
體積相當大的八爪魚先有咁大既吸管
口感較其他部位有嚼勁
🦐牡丹蝦
甘甜鮮美
🐟左口魚
味道微酸，食落滿口甘香
🦪令和之怪物生蠔
日本大熱既生蠔品種
除咗體積夠大，蠔身飽滿夠甜
口感爽身同海肉味重都係佢既特色
配上蕃茄蒜香作調味
兩個字：完美
🐠大拖羅
真真正正既入口即溶
油脂滿滿既感覺
同中價壽司店既大拖羅有明顯出入
炸物：
🦈太刀魚
太刀魚最適合用黎炸
扁身既身體加上獨特既肉質
炸完既酥脆口感
係其他魚做唔到既
太刀魚包住冬菇
外酥內軟，齒頰留香
同行者唔食菇
都破例食完又食🤣
精選時令壽司：
🦪北海道活帶子
帶子味濃
🐠真鯛
肉質結實
味道清雅脫俗
🐟深海池魚
質感相對軟身一啲
略帶油香
🦈左口魚
脂肪明顯重好多
🎣醋鯖魚
入口冇平時食到既醋鯖魚咁酸
但往後既甜味就更為突出
採用魚腩部位令口感更滑溜
魚肉完全唔實
🐟中拖羅
相對啱啱食到既大拖羅有口感一啲
油份適中完全冇筋
魚味比較濃郁
🍣北海道根室海膽
入口即溶，質感細緻滑溜
濃味，甜度高，完全唔苦
此物只應天上有
湯：
🍲班魚湯
採用日本班魚
加上蔬菜絲煮成
蔬菜絲切得非常幼細
但每條粗幼度完全一樣
盡顯師傅刀功
另一個值得欣賞既位
係原料相當簡單
魚湯既清甜味
加上蔬菜絲既爽脆口感
無論味道，口感，外觀都照顧到
令人讚嘆
甜品：
🥛黑糖豆腐
採用原味京都豆乳
豆香滿滿無菁味
加上黑糖醬
簡單而美味
🍈夕張蜜瓜
雪凍左既完熟既蜜瓜
夠淋夠甜大滿足
張貼
