滿軒新派粵菜 (已結業)

位於尖沙咀厚福街剛開業不久的滿軒，打正旗號自己是新派粵菜， 為食的我當然要來試一試。首先滿軒的裝修比較像西餐廳， 簡潔舒適而不失優雅。服務方面：侍應、部長、經理都招呼殷勤，面帶笑容，一頓飯吃下來，侍應小姐主動為我們換了8次碟子，比去飲宴更換碟子勤奮。拔絲古嚕肉非洲豬瘟令香港豬價倍升，但餐廳堅持用鮮豬肉及鮮鳳梨。炸醬包裹豬肉脆而不厚實，拔絲甜酸的搭配也洽到完美。這道拔絲古嚕肉是我這幾年吃到最出色的古嚕肉。黑松露帶子炒滑蛋帶子與滑蛋比例差不多2比3, 超鮮味又香滑，再配上黑松露的香味，果然是新派創新粤菜芝士焗龍蝦伊麵底濃郁芝士醬配上波士頓龍蝦 + 伊麵底，很多地方可以吃得到，但在滿軒吃到的除了好味外，更能吃到廚師的心思和認真--每塊龍蝦殼都被破開一截，讓醬汁可以完全進入龍蝦肉裡。這份認真態度真是少有，給十個讚香口鮮腩仔：燒腩仔的燒皮鬆脆，腩仔肥瘦分明有層次，瘦肉完全不「鞋」口。超滿足的晚餐，一定會再回來幫襯😋