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2018-11-22
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粥店出品多元化，不同配料應百客。來到講求更新更潮的年代，自然也有不同路向。粥現已不只用來填肚，還結合不同食材，變成 2.0 版本： 前晚四人飯局 (有好耐無見的 Monica，是四年前同我一齊拍愛情故事的女一！)，去了旺角的港式粥品手工涮涮鍋，吃粥底邊爐。打邊爐後，再把吸盡精華的粥底吃掉，暢快！ 甫進餐廳，已見有巨型魚缸，養着各種大隻生猛海鮮： 店內其實有部「夾海鮮機」，就像日本夾公仔機，可以夾海鮮。機內海鮮是即時更換，定期又會轉款，客人可以得到一個代幣，投入便可以開始遊戲，夾到額外海鮮就即場加入粥底熬煮。可惜當日遊戲機送了去修整，當晚暫時無得玩。 打邊爐不一定要人多，知己四、五人可以圍在圓枱一起吃；兩、三個亦可以舒舒服服的坐邊位： 一如以往，先行混醬： 當晚先吃套餐 $ 398 / 每位 (2位起)，包一個「燕窩桃膠木瓜粥底」及「海鮮拼盤」。 有圖有真相，燕窩放在旁邊，份量一目了然。還有木瓜、紅棗、桃膠和杞子等配料： 在侍應幫助下，一一加入粥底，因為以上材料的味道比較清淡，用來淥海鮮會可突出鮮味。 桃膠是新一代平民燕窩，加上燕窩真身和各種養顏食材，能滋潤美肌
前晚四人飯局 (有好耐無見的 Monica，是四年前同我一齊拍愛情故事的女一！)，去了旺角的港式粥品手工涮涮鍋，吃粥底邊爐。打邊爐後，再把吸盡精華的粥底吃掉，暢快！
甫進餐廳，已見有巨型魚缸，養着各種大隻生猛海鮮：
店內其實有部「夾海鮮機」，就像日本夾公仔機，可以夾海鮮。機內海鮮是即時更換，定期又會轉款，客人可以得到一個代幣，投入便可以開始遊戲，夾到額外海鮮就即場加入粥底熬煮。可惜當日遊戲機送了去修整，當晚暫時無得玩。打邊爐不一定要人多，知己四、五人可以圍在圓枱一起吃；兩、三個亦可以舒舒服服的坐邊位：
一如以往，先行混醬：
當晚先吃套餐 $ 398 / 每位 (2位起)，包一個「燕窩桃膠木瓜粥底」及「海鮮拼盤」。
有圖有真相，燕窩放在旁邊，份量一目了然。還有木瓜、紅棗、桃膠和杞子等配料：
在侍應幫助下，一一加入粥底，因為以上材料的味道比較清淡，用來淥海鮮會可突出鮮味。
桃膠是新一代平民燕窩，加上燕窩真身和各種養顏食材，能滋潤美肌：激活的海鮮，絕對是晚一大重點，也是這間粥底火鍋店的特色。「海鮮拼盤」氣場相當有霸氣，有蘇格蘭元貝、貴妃蚌、馬甲、紐西蘭蟶子王、海中蝦、美國石蠔，波士頓龍蝦、花蟹：
接下來就把靚料放在粥底，讓它們起最好的美味 chemistry。。。海鮮從下鍋到放入碗中，整個由生煮成熟的過程，都由專業的侍應姐姐全程打理：
各類海鮮極度新鮮，也各有優點。元貝厚肉、貴妃蚌爽口、蟶子王有肉地，煮熟了仍有相當有睇頭。海中蝦用牙籤串好，仍非常生猛：
另有美國石蠔，蠔身即使煮熟了，仍有手掌心大，肥美：
「蟹粉蝦餃皇」$112 / 4 粒，每粒裏面都是鮮甜膏蟹黃，滋味，好得！喜歡食蟹卻又懶剝殼的朋友，一定要吃：
「招牌唐三彩」$98 / 6 件，即三色墨魚滑，黑、白、綠，爽彈之物，似墨魚丸：
另外點了兩款菜，長長又大棵。打邊爐不能沒有蔬菜，雖然不起眼，確實是減膩和平衡之選。「水菜」$58、「小松菜」$58：
菇類方面點了「舞茸」$58 ，三者都是福岡縣產，屬較少見又健康的素菜選擇。
甚有特色的有「水蓮」$58，可起索湯功能：
把食物吃光，就吃粥底。由於此粥底米飯不多，味道既鮮且甜，飲下去時有點像海鮮燕窩湯：
因為人多，另點了一個粥底「招牌蟹粉母米粥」$288試試。粥料同樣先上枱再放入鍋，兩大碗滿滿的是膏蟹的蟹黃。因為知道是本地膏蟹 (非不知名大閘蟹)，也食得放心：
我們選擇把一半海鮮都加入這個粥底，包括蟹、波士頓龍蝦，因為它們都跟蟹黃味道比較夾：雖則波士頓龍蝦一般是甜味稍遜，在爽口方面就一定贏，配合鮮甜的蟹黃粥底，就可補不足，非常夾：
海中蝦：
大抽的蟶子王：
蘇格蘭元貝：
花蟹比較大路，屬一般街市買到的類型，勝在有蟹膏加持，味甚鮮：
將蟹粉粥底精華全吃掉！
生料另點了「櫻花葉鮮蝦丸」$88 / 6 粒蝦丸裡加入櫻花樹葉，似日式料理變奏版，有紫蘇香，嗒落口又是另一重爽彈感：
這豐富的海鮮邊爐之夜，四人份量，整體來說很優質。雖然這類型食肆，在同區旺角選擇甚多；若要主打新鮮海鮮，這家絕對值得一試。尤其現在已入秋，開始天寒地凍，同朋友打完邊爐後再吃暖笠笠粥底，人生一大樂事也 XD
題外話/補充資料：
另見餐廳有《快閃鮮活阿拉斯加蟹推廣》，由即日至2018年12月7日 9:30pm 前光顧，6位或以上送半隻阿拉斯加蟹，12位或以上送一隻 (約3斤半，HK$1,600)，愛蟹人士不妨一試。
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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