影片
更多
2009-10-04
13 瀏覽
看到此店的食評不錯無負面評分, 再看到網友的推介, 因今天到深水埗順道到此店一試真假.12點半來到只有幾枱客, 我就是但找張枱坐下來, 要了個魚片牛肉粥及叉燒腸. 看到阿姐收到單後立刻煮, 約5分鐘後, 樓面阿姐送上一魚片牛肉粥, 我立刻將表面的蒽及配料攪均, 魚片牛肉和粥的分量剛剛好, 不多不小. 先試一口粥底, 感覺不錯, 很綿, 看到米粒經長時間煲過後散開的樣子. 再試一片魚片, 砌得大大片, 可惜鮮味不足. 最後就到牛肉，牛肉的表面有一層粉，是生粉腌過的痕跡，是怪常做法，使其更滑，可惜我卻食不到牛肉的滑，而是感到牛肉的味怪怪的，好像是放了一段時間的腌肉，可能我昨天的貨式． 結果碗底只剩下牛肉．叉燒腸是一個長碟裝著， 一整條長長的， 不是普通的砌開幾段放在一個小碟上， 叉燒腸表面有一層油，看似十分光滑， 用筷子將叉燒腸分開，看到裏面有叉燒及韮黃，叉燒是砌得一粒粒大粒狀， 叉燒較為鮮紅色，是本身叉燒就落了色素．叉燒味道不突出，是普通的街市貨式，加上菲黃後可以提升味道，但叉燒分量小而且砌粒，叉燒好容易掉出來，砌絲的話應該會好一點，腸粉是滑但皮過厚，而且豉油過少，都只能令這碟叉腸說是合
12點半來到只有幾枱客, 我就是但找張枱坐下來, 要了個魚片牛肉粥及叉燒腸. 看到阿姐收到單後立刻煮, 約5分鐘後, 樓面阿姐送上一魚片牛肉粥, 我立刻將表面的蒽及配料攪均, 魚片牛肉和粥的分量剛剛好, 不多不小. 先試一口粥底, 感覺不錯, 很綿, 看到米粒經長時間煲過後散開的樣子. 再試一片魚片, 砌得大大片, 可惜鮮味不足. 最後就到牛肉，牛肉的表面有一層粉，是生粉腌過的痕跡，是怪常做法，使其更滑，可惜我卻食不到牛肉的滑，而是感到牛肉的味怪怪的，好像是放了一段時間的腌肉，可能我昨天的貨式． 結果碗底只剩下牛肉．
叉燒腸是一個長碟裝著， 一整條長長的， 不是普通的砌開幾段放在一個小碟上， 叉燒腸表面有一層油，看似十分光滑， 用筷子將叉燒腸分開，看到裏面有叉燒及韮黃，叉燒是砌得一粒粒大粒狀， 叉燒較為鮮紅色，是本身叉燒就落了色素．叉燒味道不突出，是普通的街市貨式，加上菲黃後可以提升味道，但叉燒分量小而且砌粒，叉燒好容易掉出來，砌絲的話應該會好一點，腸粉是滑但皮過厚，而且豉油過少，都只能令這碟叉腸說是合格而己，是要做到令人滿意的粥和腸粉，還需要下一番功夫．
張貼