和味生滾粥 (已結業)

常說佐敦道吳淞街是吃廣東粥品之集散地，一條街附近可以找到多間有名的粥舖如新興棧、鋮記等，實是愛粥之人的福地也....新興棧從小就已來訪多次，是真正的吃極也未生厭；鋮記吃過一次半次，還覺不差的；金城就多數是晚上宵夜時份才來的，為的是那碟义燒腸多過粥品。這次到訪的，卻是印象中沒有怎樣來過的"和味".....這些粥店(除了金城)有一共通點，便是以魚粥作主打。一場來到不吃一碗，便好像沒有來過一樣。是日選吃的四寶粥，以魚腩、魚骨、魚咀及魚卜為主，每樣配料都依照慣例先用銅煲爆炒過後才下粥煲，腥氣自是消除了一大半，所以粥本身是找不着薑絲的了，不過吃着之時又感吃到有少許焦燶味，看來是過了火了。粥底不算特別的綿身，但味感頗甜，配料是雜亂無章的堆起粥面上，吃時又吃着不少碎骨，是真的有點"難吃"。用匙羹掏起配料之時，是看不到有多少魚腩存在，有些許被揾笨的感覺；魚卜不太爽身之餘帶點苦澀 (可能是爆炒過度底下之副產品)，就更是令人失望透....習慣上除吃粥之外還會點吃有餡腸粉的。眼前的這一碟魚片腸 (又是與魚有關，沒辦法)，下了不少的薑絲及莞莤去僻腥提味，這本是很對的做法，但由於這兩種東西一向是小弟的大惡之物，