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2010-09-14
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是晚為即興飯局第二擊，由於是星期五晚，所以共有十人出席，地點選來位於深水埗，米芝蓮推介的容記小炒王。小店位於滿佈小販檔的福華街內街裡，共有三個鋪位，均為上了鋪的大牌檔格局，圓桌膠椅配上白光燈，鏡面牆身貼滿各式招牌菜名字，就是裝潢欠奉的地道街坊食店模樣。食物方面，這裡賣的正正是地道的港式小炒，但由於經米芝蓮一番炒作，普遍食品的價錢偏高，尤以一眾招牌菜為甚。 不過由於我們人多，所以仍可以多點幾個小菜試試，平均攤分也不會太貴吧。 招牌脆皮燒肉 $118：多人慕名而來也是為了這個招牌脆皮燒肉，上檯時單憑賣相也知用料上乘，五花腩肥肉瘦肉互相隔著，層次分明。入口首先嘗到外皮脆而不硬的鬆化口感，而內裡的燒肉仍帶微暖，肥肉燒成半熔化，夾在嫩滑的瘦肉間仍嘗出肉質的綿軟，而且不會太乾太鹹，質素確是很出眾。 可是小弟一向鍾情已涼及肉質較實在的燒肉，所以這個並不是我的杯中茶。 而且近廿小件便要售 $118，平均每塊近六元，價錢無疑太高了。 容記小炒王 $58：雖然小炒王並沒指明有甚麼材料，但這裡的小炒王確實似 XO 醬炒韮菜花多些吧。 小炒王上檯只見滿滿一碟韮菜，其中夾雜著幾顆蝦米粒及蝦乾
小店位於滿佈小販檔的福華街內街裡，共有三個鋪位，均為上了鋪的大牌檔格局，圓桌膠椅配上白光燈，鏡面牆身貼滿各式招牌菜名字，就是裝潢欠奉的地道街坊食店模樣。
食物方面，這裡賣的正正是地道的港式小炒，但由於經米芝蓮一番炒作，普遍食品的價錢偏高，尤以一眾招牌菜為甚。 不過由於我們人多，所以仍可以多點幾個小菜試試，平均攤分也不會太貴吧。
招牌脆皮燒肉 $118：多人慕名而來也是為了這個招牌脆皮燒肉，上檯時單憑賣相也知用料上乘，五花腩肥肉瘦肉互相隔著，層次分明。入口首先嘗到外皮脆而不硬的鬆化口感，而內裡的燒肉仍帶微暖，肥肉燒成半熔化，夾在嫩滑的瘦肉間仍嘗出肉質的綿軟，而且不會太乾太鹹，質素確是很出眾。 可是小弟一向鍾情已涼及肉質較實在的燒肉，所以這個並不是我的杯中茶。 而且近廿小件便要售 $118，平均每塊近六元，價錢無疑太高了。
容記小炒王 $58：雖然小炒王並沒指明有甚麼材料，但這裡的小炒王確實似 XO 醬炒韮菜花多些吧。 小炒王上檯只見滿滿一碟韮菜，其中夾雜著幾顆蝦米粒及蝦乾，以及小得可憐的紅椒粒及薑蔥蒜蓉等配料。味道算是不錯，但畢竟有點欺場，最為可取只是把蝦米粒及蝦乾略略炸香而多了份香味吧。
容記第一嘴 $68：雖然看不見辣椒，但應是椒鹽墨魚嘴了。墨魚嘴的炸漿略嫌太多，但口感香脆得來仍帶鬆軟，內裡的墨魚嘴帶點韌，有咬口卻不會太硬，而且椒鹽味道香濃惹味，實是佐酒佳品，值得推介。
雞蛋焗魚腸 $48：魚腸以鐵煲上檯，表面焗成微焦，與蔥花構成紅黃綠相襯，賣相吸引。弄開表層，魚腸份量算是足夠，沒有腥味且帶著陣陣蛋香，美中不足的是焗得不夠香口，沒有一吃再吃的衝動哩。
豉汁蒸大鱔 $176：大鱔肥美肉厚，用上重味豉汁蒸也不會蓋上食材原有鮮味。但份量雖然十足，大家在落單前卻沒有問清價錢，原來大牌檔吃的蒸鱔居然可賣到近二百元，難度是鑲了金嗎？？ 有幸我們沒有另點海鮮，否則未必夠現金結帳吧！
薑蔥魚腩煲 $58：魚腩肉質不算嫩滑，但薑蔥蒜頭等配料卻令魚腩煲生色不少，味道比想像中還好。我們吃罷魚腩，剩下的蔥段也成了伴飯佳品。
沙律斑塊 $68：單憑名字，想是像粟米斑塊般，先炸好斑塊然後以沙律醬煮成的汁料回鑊。可惜上檯時只見炸得硬巴巴的斑塊，伴隨的是店員手上的沙律醬一小碟。 如在這裡點茄汁豬扒要小心了，有機會是把豬扒烚熟，另上一碟茄汁便是呢！
蜆芥肉眼根 $58：吃不出任何蜆芥味道，看上去只是醬爆形式，但入口惹味香濃，而且肉眼根爽嫩有咬口，整體也是整晚較出色的一道菜。
秘製陳醋骨 $68：排骨肉不算多，但尚算嫩滑，味道則如坊間的糖醋排骨般，不太酸而略帶清甜，不算突出也不差吧。
上湯肉碎蛋黃浸勝瓜 $68：只是一段肉碎浸勝瓜，添了些現成預購的鹹蛋黃，味道一段卻索價 $68，無疑食水太深吧！
菜乾蠔豉粥 $18：我們沒有點炒粉麵飯，有聞這裡的蠔豉粥不錯，便點了共七碗。以 $18 的價錢來說算是大碗，而且菜乾及蠔豉的份量也算充足，加上粥底綿軟得來味道亦夠香濃，不錯罷。
縱然招牌菜的脆皮燒肉確是出眾，但其他食物的味道只是好壞參半，作為米芝蓮推介卻有名過於實。加上價錢偏高，而且「唔休做」的「街坊式」服務態度也未必每個客人能接受，相信不作適當變革，很快便由揚名國際變回街坊小炒哩。
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