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2021-04-29
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Chef Stage旗下既餐廳以前已經食過一次,上次經驗相當滿意.原來係觀塘都開左間充滿森林風既分店當然要去試下.芝士茄汁焗素肉丸不論賣相同口感都同真肉類相當接近,如果唔係預先知道呢一道前菜係素肉既話一定食唔出.素肉丸質感充滿蛋白質既煙韌感,配上調味帶出少少肉香.配上茄汁及芝士烤焗後變得更入味,茄汁令肉丸入口更清新.整齊相比真肉丸既肉膩感大大減輕,負擔感亦大大減低.軟殼蟹蕃茄忌廉汁扁意粉炸軟殼蟹外層炸漿相當薄身,入口脆而不油.切開軟殼蟹後滲出肉汁,充滿海鮮香味.內裏亦有蟹羔,口感及味道同樣豐富及濃厚.蕃茄汁意粉啖啖新鮮蕃茄香甜清新茄香,充分減輕炸軟殼蟹既油膩感.蕃茄加上忌廉汁令意粉入口更creamy香滑.意粉不過硬亦不過腍,彈牙道適中,掛上大量蕃茄忌廉汁,每啖都相當滿足.慢煮手撕豬肉燒烤醬薄餅薄餅即叫即烤,上枱時充滿麵粉香及燒烤醬香.手撕豬肉唔過烤得過乾,入口充炭烤香.配上酸酸甜甜又帶肉香既燒烤醬更惹味.薄餅批邊相當脆口,中間厚道剛剛好,食到麵團香得黎又帶點煙韌.Chocolate coffee (Tiramisu)上層加添咖啡味既凍冰磚,冰凍得黎又唔會令咖啡味變淡而影響左咖啡既香氣.
芝士茄汁焗素肉丸
不論賣相同口感都同真肉類相當接近,如果唔係預先知道呢一道前菜係素肉既話一定食唔出.素肉丸質感充滿蛋白質既煙韌感,配上調味帶出少少肉香.配上茄汁及芝士烤焗後變得更入味,茄汁令肉丸入口更清新.整齊相比真肉丸既肉膩感大大減輕,負擔感亦大大減低.
軟殼蟹蕃茄忌廉汁扁意粉
炸軟殼蟹外層炸漿相當薄身,入口脆而不油.切開軟殼蟹後滲出肉汁,充滿海鮮香味.內裏亦有蟹羔,口感及味道同樣豐富及濃厚.蕃茄汁意粉啖啖新鮮蕃茄香甜清新茄香,充分減輕炸軟殼蟹既油膩感.蕃茄加上忌廉汁令意粉入口更creamy香滑.意粉不過硬亦不過腍,彈牙道適中,掛上大量蕃茄忌廉汁,每啖都相當滿足.
慢煮手撕豬肉燒烤醬薄餅
薄餅即叫即烤,上枱時充滿麵粉香及燒烤醬香.手撕豬肉唔過烤得過乾,入口充炭烤香.配上酸酸甜甜又帶肉香既燒烤醬更惹味.薄餅批邊相當脆口,中間厚道剛剛好,食到麵團香得黎又帶點煙韌.
Chocolate coffee (Tiramisu)
上層加添咖啡味既凍冰磚,冰凍得黎又唔會令咖啡味變淡而影響左咖啡既香氣.咖啡入口幼滑而且充滿Tiramisu淡淡咖啡酒香又唔會過甜.
接骨木花奇異果菠蘿梳打
帶住奇異果獨有既清香及菠蘿酸酸甜甜既果香.整齊味道相當match,2款水果既味道分明,再加上接骨木花既花香,相當易入口.
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