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之前屋企人提起想新年放假食Omakase，咁就搵一間試，又好突然上網搵到「鮨鳶」第二位半價，咁就立即預早Book咗先。餐廳喺the one隔離條小斜巷，唔難搵。今次食$420嘅餐，有前菜、茶碗蒸、12件壽司、卷物及甜品，呢度用赤醋飯，香氣及酸味明顯，增加層次。不過半價好似做到今個月，建議大家要打電話問問先。
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春子鯛
鯛魚的幼魚，味道較淡但質感爽脆。
深海池魚
魚味較濃，肉厚鮮嫩肥美。
帆立貝
帆立貝上放了竹炭鹽，增加鮮味，如果可以更厚身就好啦！
青鯛
鮮味較平穩，加了少許柚子添了一份清新.
灸燒金目鯛
肉質細膩，燒一燒令油脂的香味更出。
銀鱈魚
銀鱈魚油分比金目鯛更多，油而不膩。
石垣鯛
來自天草縣的石垣鯛，帶豐富油脂，質感爽口。
鯖魚
魚肉緊實飽滿。
竹籤魚
魚味都濃，配上少許薑同吃。
中拖羅
漸變粉紅色已經好吸引，魚味同油份好平均，好回味。
太刀魚
即係香港嘅牙帶魚，魚肉細緻，好平衡。
海謄 + 蟹肉
北海道馬冀海膽加松葉蟹蟹肉，雙重鮮甜留在口腔久久不散。
吞拿魚腩卷
脆脆的紫菜包住吞拿魚腩碎，魚脂香更重。
前菜：北海道蕪菁配麵鼓
蕪菁即係「動森」嘅大頭菜，口感爽脆帶甜，加上麵鼓，再多一層層次。
茶碗蒸
個蛋好滑溜，仲有蝦肉同冬菇增加口感。
甜品
抹茶奶凍好濃又好滑，適合作為一餐的句號。
