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2012-03-08
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先別誤會，這篇文章之所以會名為「第一，第一。第一？第一！」，並不是因為我認為它得到四個第一，而是因為這次是我第一次幫襯它的新店，坐的是是第一號檯，吃了這店子的「第一招牌拉腸」和「第一蘿蔔糕」，所以才會玩玩文字遊戲，把「第一，第一。第一？第一！」作為這文章的標題。自從這間「第一腸粉專門店」在本年度的「米芝蓮飲食指南」港澳版中被品題為推介食肆之後，這間店子便立刻一登龍門，聲價十倍。其實自己在它未被米芝蓮推介之前，也曾在它的舊店吃過它的腸粉和蘿蔔糕，覺得它的腸粉雖然未足以稱第一，水準還是不錯的，而且它的蘿蔔糕更是出乎意料的好吃。不過自從它被米芝蓮推介後，慕名而至的人愈來愈多，店門外總是有人在等候，一向不喜歡排隊等吃的我便一直沒有再去了。到了最近，一次偶然經過砵蘭街，竟見到它在舊店對面開了一間地方較大的新店，而且在熱潮過後，店門外也不再有人龍等候，於是便找了一天晚上前去吃頓簡單、廉宜的腸粉晚餐。無疑，新店的地方確是比舊店闊落得多，坐得也舒服得多，不過在腸粉的質素方面，卻不知是否因為要新舊兩店同時兼顧的關係，明顯地下降了，反而是那前次教自己感到意外地好吃的蘿蔔糕，卻仍是一樣真材實料，美味可口。這
自從這間「第一腸粉專門店」在本年度的「米芝蓮飲食指南」港澳版中被品題為推介食肆之後，這間店子便立刻一登龍門，聲價十倍。
其實自己在它未被米芝蓮推介之前，也曾在它的舊店吃過它的腸粉和蘿蔔糕，覺得它的腸粉雖然未足以稱第一，水準還是不錯的，而且它的蘿蔔糕更是出乎意料的好吃。不過自從它被米芝蓮推介後，慕名而至的人愈來愈多，店門外總是有人在等候，一向不喜歡排隊等吃的我便一直沒有再去了。
到了最近，一次偶然經過砵蘭街，竟見到它在舊店對面開了一間地方較大的新店，而且在熱潮過後，店門外也不再有人龍等候，於是便找了一天晚上前去吃頓簡單、廉宜的腸粉晚餐。
無疑，新店的地方確是比舊店闊落得多，坐得也舒服得多，不過在腸粉的質素方面，卻不知是否因為要新舊兩店同時兼顧的關係，明顯地下降了，反而是那前次教自己感到意外地好吃的蘿蔔糕，卻仍是一樣真材實料，美味可口。
這次吃的腸粉，包括店中推介的 「招牌第一拉腸」和其他七款腸粉中的 「名爐鴨絲拉腸」。此外，還叫了 「第一蘿蔔糕」、 「蠔油菜心」和一瓶「可口可樂」作晚餐。
這裡的蘿蔔糕仍能保持上佳的水準，蘿蔔比一般店子的蘿蔔糕來得多，不會一口是粉，喧賓奪主，吃不出蘿蔔的味道，添加上味道恰可的甜豉油後，絕對是這間店子的一大亮點。
相對來說，這兒雖稱自己是「第一腸粉」，但兩款腸粉都犯了同一毛病，就是腸粉皮太厚，完全未能做到皮薄餡靚，晶瑩剔透的效果。兩碟腸粉中，燒鴨腸帶有鴨肉的脂香，味道尚佳，但以豬肉燥與菜甫作餡料的「第一招牌拉腸」，雖然確是甚有創意，不過味道卻不見得特別出色，個人覺得豬肉燥和菜甫並不是腸粉餡料的佳選，絕對未能作為招牌出品。
至於那碟「蠔油菜心」，菜心都算新鮮爽甜，蘸點蠔油來吃，作為這頓晚餐的點綴，都算恰如其份。
看來，這間「第一腸粉」雖經米芝蓮品題，一登龍門，聲價十倍，在腸粉質素方面仍需再加鑽研，提升水準，才能真正稱得上是第一呢！張貼
