立濱 (已結業)

近年日本料理又出現了新景象，就是將立食壽司文化引入香港，所以在尖沙咀銅鑼灣都出現了立食壽司店。友人推介這裏的壽司價錢適中，又不用加一，便來都試試。油甘魚六片$116，魚味濃郁，味道鮮甜。帆立貝四片$38，帆立貝鮮甜鮮美，另以波子蘿蔔夾著帆立貝刺身，擺盤像一朶花，從這個就看到廚師的心思。立濱丼$180， 𩶘魚、帆立貝、赤蝦、海膽、中拖羅、吞拿魚腩蓉，款款刺身味道鮮甜，解凍亦剛剛好，其中以中拖羅和吞拿魚腩蓉，味道最為突出。海膽手卷$60，海膽伴着青瓜絲，味道甘香，甜中帶脆。北海道海膽丼$298，內有帆立貝及北海道海膽，北海道海膽味道鮮甜而不帶腥味，還可以用紫菜夾著海膽來吃，味道層次豐富。原來這裏出名廚師發板壽司$298，有10件壽司，其中有些壽司是季節限定，下次再來必定要試。