影片
更多
2015-09-08
527 瀏覽
帶著一點訥悶心情，於沙田新城市廣場覓食。晚上八時多，各大小餐廳內外人潮洶湧。逛了一圈，發現＂穴＂居酒屋，帶著型格裝潢，黑色為主調，店頭一個䦕放式刺生吧，氣氛營造得相當不錯，絕對不遜於日本當地的居酒屋。感覺可以轉換一下心情，而且食客比較稀少，來得舒適安靜。餐牌還未看，已不自覺地由侍應引領入座，入口設於中間位置，餐廳分為左右兩邊，侍應帶我們一路走到左邊的超後座，其實前面還有不少＂吉枱＂我們被安排到靠側的後座，與熙來攘往的行人通道零距離，沒有仼何圍欄或裝飾分隔，坐下來的感覺就是，餐廳沒有給予身座其中的食客一份安心感，而店員亦沒有悉心為客人安排一個舒適位置。店頭的氛圍，已給店尾的隨意完全抵消，感覺就像於2D空間裡，營造出來的3D視覺效果，讚嘆之餘，感覺亦有點＂虛＂翻開餐牌，選擇不多，最想吃的炒鳥冬亦沒有。隨意點了幾款食物，先來一客，刺生併盤，視覺奢華感十足，極厚切刺生，肉質雖然結實，味道亦鮮美，但感覺像咬著＂一啖肥豬肉＂刺生的細膩口感蕩然無存。清酒煮蜆，蜆肉肥美，湯底清甜，配菜新鮮。煎餃子，外皮金黃香脆，肉饀飽滿。再加三款卷物，牛油果軟殻蟹卷，賣相精緻，軟殻蟹口感酥脆。芝士青瓜三文魚卷，三文魚
帶著一點訥悶心情，於沙田新城市廣場覓食。晚上八時多，各大小餐廳內外人潮洶湧。
逛了一圈，發現＂穴＂居酒屋，帶著型格裝潢，黑色為主調，店頭一個䦕放式刺生吧，氣氛營造得相當不錯，絕對不遜於日本當地的居酒屋。感覺可以轉換一下心情，而且食客比較稀少，來得舒適安靜。餐牌還未看，已不自覺地由侍應引領入座，入口設於中間位置，餐廳分為左右兩邊，侍應帶我們一路走到左邊的超後座，其實前面還有不少＂吉枱＂我們被安排到靠側的後座，與熙來攘往的行人通道零距離，沒有仼何圍欄或裝飾分隔，坐下來的感覺就是，餐廳沒有給予身座其中的食客一份安心感，而店員亦沒有悉心為客人安排一個舒適位置。店頭的氛圍，已給店尾的隨意完全抵消，感覺就像於2D空間裡，營造出來的3D視覺效果，讚嘆之餘，感覺亦有點＂虛＂
翻開餐牌，選擇不多，最想吃的炒鳥冬亦沒有。
隨意點了幾款食物，先來一客，刺生併盤，視覺奢華感十足，極厚切刺生，肉質雖然結實，味道亦鮮美，但感覺像咬著＂一啖肥豬肉＂刺生的細膩口感蕩然無存。
清酒煮蜆，蜆肉肥美，湯底清甜，配菜新鮮。
煎餃子，外皮金黃香脆，肉饀飽滿。
再加三款卷物，牛油果軟殻蟹卷，賣相精緻，軟殻蟹口感酥脆。
芝士青瓜三文魚卷，三文魚加上芝士，雖然配上青瓜，但口感依然帶著飽膩。
葱呑拿魚腩加州卷，吞拿魚併上加州卷，味道鮮美之中滲著清爽，口感有層次。
其實，這裡的食物味道算是不錯，對食材之挑選亦見誠意，但環境配套及服務質素，實在未能與收費成正比。結賬其間，我們向店員查詢泊車優惠的櫃枱位置，他的答案只是＂唔知＂一間優質餐廳，除了食物之外，員工的服務質素同等重要。
餐後，訥悶心情依舊，還多添了十分的不爽。
張貼
