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2011-10-07
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月前參與了一個形式頗新的試食活動，除了食物為主導，是晚還有楊崢小姐與餐桌禮儀指導的Peter與大家分享美食。入座後大家的Dead Air 都幾明顯，要影的繼續影，要玩電話的繼續玩，到嘉賓入座後與大家互相介紹後，才與不少食友相認，最惹笑的是原來友人早就坐在我隔一個位，但我倆完全不知道對方在，要自我介紹時才恍然大悟，哈哈。同時也與鄰座的新相識食友談了幾句，但氣氛始終較為僵，大家都不敢大聲說話 XD對此夜的食物本來就無期望，還有點負面感覺，即管看看是真是假?頭盤為Fine de Claire生蠔，再過一個月才時令，所以是夜的似乎有點瘦弱，海水味淡，不算差，不算好，吃完沒太大印象。至於湯品為煙三文魚南瓜湯，毫不相干的二者如何配合起來? 事實是原來只是碗底鋪了煙三文魚，再盛載南瓜湯，兩者依然無甚關係，嘉賓對此頗為欣賞，自已則覺得忌廉味依然喧賓奪主，喝了幾口就放棄。是夜吃的不是小餐包，而是Scone，但質感是麵包質地，心目中的Scone 應該是分開小件時會有餅碎掉下那種，但這個較像提子麵包，可用指力稍稍壓扁再回復彈性，不合格的Scone。如食友所說，在於Isigny Butter角度來說，著實有點
對此夜的食物本來就無期望，還有點負面感覺，即管看看是真是假?頭盤為Fine de Claire生蠔，再過一個月才時令，所以是夜的似乎有點瘦弱，海水味淡，不算差，不算好，吃完沒太大印象。至於湯品為煙三文魚南瓜湯，毫不相干的二者如何配合起來? 事實是原來只是碗底鋪了煙三文魚，再盛載南瓜湯，兩者依然無甚關係，嘉賓對此頗為欣賞，自已則覺得忌廉味依然喧賓奪主，喝了幾口就放棄。
是夜吃的不是小餐包，而是Scone，但質感是麵包質地，心目中的Scone 應該是分開小件時會有餅碎掉下那種，但這個較像提子麵包，可用指力稍稍壓扁再回復彈性，不合格的Scone。如食友所說，在於Isigny Butter角度來說，著實有點浪費了。
主菜以拼盤形式呈上，份量也很慷慨，但特別是吃海鮮這些較為費時的程序，應該分開上會較好，食物質素溫度質感都會得以保留。那個Mushroom Risotto可以極品來形容，黏、濕、不成形，不能冠以Risotto之名，整整放棄了；芝士忌廉焗龍蝦的焗製時間可能over了，所以肉質乾了丁點，但未跌入喊面範圍。同碟還有扇貝、蟹肉盅和煎鱈魚柳，當中以蟹肉盅最為穩陣，但帶薯蓉顯得有點膩，魚柳也煎得恰好，這個吃得過的。
吃到這裡，大家才得悉原來還有下場，意指嘉賓要吃兩次，但我們就快走，結果談話機會不多，就趕著上甜品。Mango Pancake繼續用上Isigny Cream，較為輕身淡口，略略燒焗過的Pancake面有薄薄糖脆片，很是吸引。以健康為大前題，還是吃餅皮較多為主吧。
是夜除了起初吃得大家有點手震[太拘禮]之餘，其餘時間氣氛都半熱半冷地度過，但其實相信大家已經在悶熱的一天汗流浹背，食物應該較平時用餐的已經好，加上有幸在新城市空中花園吃飯加上有楊崢同場，大多分數都散落在這些部份，食物已經變得其次，尾後的催趕有點不安，大家各自各步出商場就各散東西，感覺有點兒那個。但無論如何也要感謝OpenRice與新城市的邀請和合作。張貼
