素一 (已結業)

位於銅鑼灣謝斐道535號 Tower 535地庫B04 號舖的素一，主打新派素食自助餐。Tower 535在總統戲院對面，位置上頗為方便。餐廳環境光猛，感覺潔淨，中午時分有不少客人，頗為熱鬧。因為早入座，約十二時正，當時不算太多人。個人建議早少許入座，拿食物的位置不算太闊落，人多時感覺有些辛苦。素食的種類十分多，因為客人充足，食物夠新鮮，而且refill得夠頻密。最左手面的是沙律吧。有一系列炸蔬菜，如炸茄子、炸蓮藕，整體熱騰騰，脆卜卜。個人最喜愛吃椒鹽秀珍菇，鹹鹹香香。還有蒸包子，可愛的小豬包子是甜的豆沙包，蒸得軟熟。還有其他多國菜小吃，份量也是一口一件的，可以多試幾款。日式專區還有多款壽司和冷盤，以素食自助餐來說，頗有新意。還有各類中式素食和熱盤，如炒飯、炒麵、甚至有較為特別的薑醋滷蛋。個人喜愛吃四喜烤麩，烤麩吸滿了濃濃的醬汁，味道不錯。最後，有五款飲品可以自由拿取，熱飲凍飲也有。曾試過其他的素食自助餐廳，飲品是額外收費的，通常只有開水提供。