上海小南國 (時代廣場) (已結業)

秋天的季節🍁🍂 除咗三蛇肥之外又係「大閘蟹」隆重登場，一年一度身為Foodie既我又點會錯過呢🤭好多人都想食多蟹膏又足料又抵食，今次估不到來到「上海小南國 1987」吃到當造的大閘蟹。大家可能覺得吃大閘蟹有點奢侈之物，但現在凡有匯豐或渣打信用卡則可$368/位 或 $468/位。主角尚未登場，倒不如介紹正宗上海的特式。品嚐時令蟹宴，以蟹會友更見美味。特製生拆蟹粉小籠包，滿滿蟹粉釀入小籠包來，滿滿湯汁滲出皮薄餡靚，相當滋味。蝦球生拆蟹粉蒸雪嶺，以滑溜的蛋白在底層以淡味吃至濃味，蟹粉的濃郁與蒸蛋白富有層次感配合蝦球豐盈又彈牙，亦反映出上海菜能夠做到精細雋美及清鮮精緻。「獅子開大口」大家耳熟能詳的字眼，原來內有乾坤。肥美的五花腩肉相當邪惡，配合半肥半瘦的五花肉與鹹香的酸菜互相輝映，帶有嚼勁相當濃郁又滿足。市面上吃到刈包的機會不多，全因手工菜需要更多時間、心思、耐性作出準備，吃得出用心。吃過不同蟹粉滋味，今年首次品嚐「大閘蟹」味道，清蒸大閘蟹四至五兩重顏色上相當吸晴，難怪大家也爭相拍攝。輕輕由蟹身背後打開，蟹膏呈現滿滿蛋黃色可見新鮮又多膏，旁邊更會上海的浙江醋可減其膩。吃蟹又點少得美酒，經典配