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2013-10-21
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勝博殿原創於東京新宿，係著名既日式炸豬扒連鎖店，可以話係炸豬扒既大哥大！一入到店內，空間感十足，餐桌比一般既大，囂係迫，亦有足夠既空間放配菜、醬、主食等....menu有詳盡介紹所有野，令人感覺安心。原創豬排醬汁以洋蔥、番茄、蘋果及紅蘿蔔為base再加幾十種香料；用100%植物油去炸；食既係大而透明發富彈性既「關山米」；用特製既新鮮麵包粉炸出既麵衣唔會吸油脂先送上一大碗椰菜絲，刨得很幼，幼到好似墊玻璃禮物個d紙碎條咁，所以入口唔覺食菜咁，反而咁幼會食多d呢d健康食物，可配芝麻醬同柚子醋，前者濃稠肥肥般，後者甜甜酸酸，感覺清爽，我就鐘意兩者混合，取個平衡。之後就貪玩啦，用原木材棒磨黑白芝麻，磨既過程已經聞到陣陣芝麻香，磨既時候，我會留番d原粒，唔洗磨得太碎，更香口，最後再加人專用既豬扒醬。豬扒真係一d都唔油呀，內豬扒肉咬起黎好軟嫩，入口有夠厚，而爽唔痴牙既，個麵包衣夠薄脆，唔係好覺有架，反而食到少少豬扒脂肪既油甘香味。炸蟹餅，我覺得麻麻，外層係好脆但入面好cream，一堆沙律醬咁遮，無蟹味既鮮甜。芝心豬柳見到佢粉紅色既肉，係就係好嫩，但我覺得太稔無咬口，而且溶左既芝士唔夠香。最後叫了一個
一入到店內，空間感十足，餐桌比一般既大，囂係迫，亦有足夠既空間放配菜、醬、主食等....
menu有詳盡介紹所有野，令人感覺安心。
原創豬排醬汁以洋蔥、番茄、蘋果及紅蘿蔔為base再加幾十種香料；用100%植物油去炸；食既係大而透明發富彈性既「關山米」；用特製既新鮮麵包粉炸出既麵衣唔會吸油脂
先送上一大碗椰菜絲，刨得很幼，幼到好似墊玻璃禮物個d紙碎條咁，所以入口唔覺食菜咁，反而咁幼會食多d呢d健康食物，可配芝麻醬同柚子醋，前者濃稠肥肥般，後者甜甜酸酸，感覺清爽，
我就鐘意兩者混合，取個平衡。
之後就貪玩啦，用原木材棒磨黑白芝麻，磨既過程已經聞到陣陣芝麻香，磨既時候，我會留番d原粒，唔洗磨得太碎，更香口，最後再加人專用既豬扒醬。
豬扒真係一d都唔油呀，內豬扒肉咬起黎好軟嫩，入口有夠厚，而爽唔痴牙既，個麵包衣夠薄脆，唔係好覺有架，反而食到少少豬扒脂肪既油甘香味。
炸蟹餅，我覺得麻麻，外層係好脆但入面好cream，一堆沙律醬咁遮，無蟹味既鮮甜。
芝心豬柳見到佢粉紅色既肉，係就係好嫩，但我覺得太稔無咬口，而且溶左既芝士唔夠香。
最後叫了一個鍋，鮮甜豉油底，配埋雞蛋洋蔥，送飯好岩。但明明話要半生熟，點知熟左9成啦....
呢個豬扒吸左d汁係甜好多，但由於再要係鍋個度再煮左陣變左比只炸既係會硬少少。
好似無食過咁好味既炸豬扒，真係神級之作！
題外話/補充資料：
明明話飯、沙律菜係免費任加，點知個店員又話要加錢......都唔知係點........
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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