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2019-04-04
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石門近年發展迅速，馬鐵通車，新屋苑、商廈連商場落成，連帶人流增多，食店需求大增。家姐是在沙田區居住和工作的，見證了石門近年的發展。平時，她每星期都會到石門區的工廈上瑜珈班的，今天，我也跟她去學做瑜珈，挺好玩的!之後，她帶我去吃晚餐。店子小小，但老闆和老闆娘好nice，推介我們吃手工火鍋海鮮套餐，每位$218，免加一，超抵食，包食飽。還說，中午時段，他們有車仔麵和燉湯供應。這個套餐分4個steps，揀湯底、揀海鮮、揀配料和煮海鮮粥。我們揀了招牌豬骨清湯做湯底。海鮮交俾老闆去配搭，他說今天的鮑魚和肉蟹都好靚。配料就揀了牛肉、蜂巢豆腐、菜肉餃、粟米、菜、花膠仔。除了以上的食物，還附有一個豐盛的海鮮刺身作為頭盤，有鮮蝦、帶子、蟹柳、三文魚和玉子，樣樣都新鮮好食。我們叫了一樽老闆自製的竹蔗茅根水，一路食一路飲，順便清下熱氣。之後，火鍋食材來了，非常豐富喔! 老闆娘給予我們自己調的火鍋豉油，裡面有好多芫茜、蔥花和辣椒粒，味道不錯。肉蟹好大隻，好多膏，甘香味美。鮑魚大隻得來，好腍。菜肉餃是老闆娘包的，裡面有好多餡，調味恰到好處，非常可口。老闆說花膠仔是用了兩天時間去發的，所以好腍。蜂巢豆腐就好像海綿
之後，她帶我去吃晚餐。店子小小，但老闆和老闆娘好nice，推介我們吃手工火鍋海鮮套餐，每位$218，免加一，超抵食，包食飽。還說，中午時段，他們有車仔麵和燉湯供應。
這個套餐分4個steps，揀湯底、揀海鮮、揀配料和煮海鮮粥。
我們揀了招牌豬骨清湯做湯底。海鮮交俾老闆去配搭，他說今天的鮑魚和肉蟹都好靚。配料就揀了牛肉、蜂巢豆腐、菜肉餃、粟米、菜、花膠仔。
除了以上的食物，還附有一個豐盛的海鮮刺身作為頭盤，有鮮蝦、帶子、蟹柳、三文魚和玉子，樣樣都新鮮好食。
我們叫了一樽老闆自製的竹蔗茅根水，一路食一路飲，順便清下熱氣。
之後，火鍋食材來了，非常豐富喔! 老闆娘給予我們自己調的火鍋豉油，裡面有好多芫茜、蔥花和辣椒粒，味道不錯。
肉蟹好大隻，好多膏，甘香味美。
鮑魚大隻得來，好腍。
菜肉餃是老闆娘包的，裡面有好多餡，調味恰到好處，非常可口。
老闆說花膠仔是用了兩天時間去發的，所以好腍。
蜂巢豆腐就好像海綿一般，可以吸收大量湯汁，食起來充滿湯汁。
牛肉都幾靚，味道濃郁。
所以食材吃光後，老闆幫我們把南瓜粒、菜脯、豬油渣加進湯內，10分鐘後，便化生為一鍋靚靚南瓜海鮮粥，味道超鮮美。
果然可以食到飽。最後，老闆娘還送上韓國士多啤梨給我們作為粥後甜品。
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