野郎 Stone x 鰻工房 (已結業)

之前各大報章雜誌都有介紹過銅鑼灣的「鰻工房」，主打鰻魚料理。近來餐廳搬到渣甸坊裡面，店鋪座位比以前多，裝修設計依舊以日式風格作主調。特別的是新店竟然與另一人氣日式牛扒餐廳「野郎 Stone」crossover，成為鰻魚+牛扒的專門店。餐牌大致上跟兩間餐廳相同，但一次過就可以品嚐到兩間餐廳的食物，那又何樂而不為呢～【翼板】野郎Stone以熱石牛扒出名，可以選擇不同食材和份量，價錢大眾化。牛扒上枱時上面鋪上一片廚紙，可以避免油份彈向四周，相當貼心。餐廳建議大約20－30秒後就可以將廚紙移開，將肉逐口切開，在反覆將石板上煎至喜好的生熟度。牛扒本來沒有太多調味，客人可以到自助區挑選喜歡的特製醬汁，加添風味。翼板牛扒肉質以牛肩部分來說比較柔軟而味道較淡，油脂也相對低。【白燒生鰻魚丼】鰻魚料理即叫即製，所以大約需要15－20分鐘。一份有大約半條鰻魚的份量，價錢合理，另外可加$30轉套餐，有溫泉蛋、鹹菜、鰻魚肝白貝湯和玄米茶。白燒鰻魚外皮香脆，魚肉厚實，肉質比穴子更爽口。白燒鰻魚簡單加入鹽粒燒成，可以充份品嚐到新鮮鰻魚的原汁原味。