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2017-08-28
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可能許多人都不知道，其實小弟是一個雞尾酒愛好者，閒時也會相約友人到不同的酒吧眾下。不知大家有否覺得今年的天氣特別炎熱，一杯冰涼又消暑的雞尾酒是最合適不過。前一排看見友人到訪了石板街酒店內的The Envoy後，大讚這兒的雞尾酒及食物都具水準，所以也趁機來一轉。 完全仿傚友人的口味，先來第一杯紅噹噹的Picnic Spritz，由泡過青瓜的氈酒、洛神花、薄荷及梳打水製成，入口涼快，消暑解渴，而且酸中帶甜，及後更有青瓜的餘韻，感覺清新又開胃。 如果只有酒而沒有小吃的話，會感到乾燥乏味，所以點來一些香口小吃。Sweet Potato Cucur Badak及Truffle Fries絕對是佐酒小吃，小小的炸甜薯球表面炸得金黃香脆，內裡則相當軟滑，一口一件真寫意。而松露薯條更不用多說，一邊聊天，一邊拿來吃，那盤薯條在不知不覺間消失得無影無蹤了。 有見及此，一口小吃永遠都是合適的東西，不要小看這個Herbal Tea Deviled Eggs，在美味的魔鬼蛋上加點心思，以中式的茶葉蛋來製作，味道進一步加深了，有種不可言喻的特式。 當喝完第一杯後，接著的是Waterfalls
完全仿傚友人的口味，先來第一杯紅噹噹的Picnic Spritz，由泡過青瓜的氈酒、洛神花、薄荷及梳打水製成，入口涼快，消暑解渴，而且酸中帶甜，及後更有青瓜的餘韻，感覺清新又開胃。
如果只有酒而沒有小吃的話，會感到乾燥乏味，所以點來一些香口小吃。Sweet Potato Cucur Badak及Truffle Fries絕對是佐酒小吃，小小的炸甜薯球表面炸得金黃香脆，內裡則相當軟滑，一口一件真寫意。而松露薯條更不用多說，一邊聊天，一邊拿來吃，那盤薯條在不知不覺間消失得無影無蹤了。
有見及此，一口小吃永遠都是合適的東西，不要小看這個Herbal Tea Deviled Eggs，在美味的魔鬼蛋上加點心思，以中式的茶葉蛋來製作，味道進一步加深了，有種不可言喻的特式。
當喝完第一杯後，接著的是Waterfalls，由於加入了柚子汁及接骨木花糖漿的關係，甜度稍比上一杯濃重，可是味道上與濃味的食物更為合襯。
本來只是喝上一兩杯而已，發現食物的水準的確很高，慢慢變成了在此用餐了。隨即再來PANI PURI，一個有點像生根的可愛小圓球，旁邊放著Smoked Salmon with avocado & salmon roe及三款醬汁。食法很簡單，就是將小圓球打開一個小洞，將餡料及醬汁加進去，味道竟然不會覺得雜亂無章，相當討好，最後大家也搶著來吃。
Butter Chicken Lollipop及Spiced Pulled Pork Mini Burger都深得大家喜愛，雞鎚做成棒棒糖般，吃得方便又事淨，表面炸得香口惹味，內裡則仍然幼嫩多汁；而漢堡的大小正好幾口就一個，餡料經過慢煮後，肉質軟腍，極為juicy，再配合惹味的醬汁，的確美味。
還有一杯Stranger Fruit，絕對是潮流大熱的組合，以浸過芫荽的氈酒，加入熱情果、蛋白及bitters混合而成，再在上面灑有七味粉，感覺新鮮，而且芫荽的香氣濃郁，正好中和一下油膩感。
是晚最令人意想不到的是Navratan Ragout，由九種蔬菜煮成，帶點點咖哩的香味，塗在蒜蓉多士上，別有一番風味。
到最後的甜品也值得一讚，有喜愛的Banoffee Pie，本來是很甜很膩的香蕉撻，可是吃來沒有想像般甜，感覺柔和，甜度亦適中，多吃也無妨，而另一個觸目的甜品就是Milo Lava French Toast，已經好耐無聽過美祿了，現在更將之加入法式多士內做成流心，果然是既邪惡又美味的甜品。
如果不是友人來過，相信甚少機會知道有這樣的一間酒吧，不但雞尾酒水準甚高，連帶有東南亞風味的食物也很出色，以後又會多一個聚腳點了。
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