岩盤牛扒 ミディアムレア ステーキ (博文街) (已結業)

同朋友成日都想試下石板牛，個朋友咁岩係依頭番工，所以就約我過去試下，平時都見到有好多鋪頭賣依啲牛，但都係有吾同既肉質。去到鋪頭外面就見到佢提供咗吾同既牛類比我地選擇，有肉眼、牛柳同埋西冷。其實計最貴既肉，要300g都係一百五十蚊有找，所以真係幾抵既。佢仲可以揀肉既醬汁，有蔥油、楊蔥油同埋蒜油，我揀咗蒜油，佢有好多生蒜放係石板比我地一齊煎，同牛扒一齊煎，所以都會幾入味。仲可以係白飯、味噌湯、沙律同飲品揀3樣。我揀咗300g牛柳，佢係好厚身，一嚟到只係得一成，所以要即刻切開佢，之後放平煎番中間既位置，但係都要好好控制個牛肉，因為煎得太耐會過熟，所以如果煎到咁上下，就要將佢放係碗，因為石板既熱力會將啲牛好快煎熟。不過依個既好處係可以完全地選擇自己想食既生熟程度。依個係我朋友叫咗既300g 西冷牛扒，佢就比較薄，所以更需要快啲將佢放岀個碗，因為一嚟到都已經三成熟。