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等級4
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沙田新城市廣場, 一個政治角力商場。除了商業充斥人流金店和美妝商店,沙田還剩下什麼?這個商場也被很多新店進駐, 噴水池搬走了,陽光一代消失了。現時的沙田新城市廣場內, 餐廳食肆都集中在高層位置.很簡單,搭升降機直闖七樓的今助聽好友說這間今助的定食很精美結果排隊等位等了45分鐘,才可入座.好肚餓啊,喵不過一踏進餐廳就感到舒適寫意,和外面等位鼓燥完全兩回事呢環境佈置得好日式, 枱都算闊, 不過就無位放袋。Menu和玻璃櫃的定食model 做得精緻,有冷烏冬, 炸物, 魚生飯, 拉面,完全會選擇困難症!在花多眼亂之下, 結果挑選了半小時才能決定定食,喵,真三心兩意。值得一讚檯夠寬闊,檯與檯之間的空間很足夠,可開懷地和朋友們聊天彩花魚生飯定食拼牛肉烏冬($92)彩花,好名字。上桌實太精緻。七彩美豔鮮嫩的魚生飯,有大大粒三文魚子, 生蝦, 帆立貝, 三文魚, 吞拿魚, 玉子蛋, 青瓜粒, 紫薑, 及小銀魚每件魚生都切得小巧細緻,排列絕不馬虎。三文魚子一咬,清,脆,鮮,甜,縈繞喉舌。生蝦去殼和開邊帆立貝都得新鮮,表面沒有過期起*潺*雖然只有兩小件, 但是嫩滑爽甜, 真想試試這裡的魚生。主打三文魚和
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沙田新城市廣場, 一個政治角力商場。
除了商業充斥人流金店和美妝商店,沙田還剩下什麼?

這個商場也被很多新店進駐, 噴水池搬走了,陽光一代消失了。

現時的沙田新城市廣場內, 餐廳食肆都集中在高層位置.
很簡單,搭升降機直闖七樓的
今助


聽好友說這間今助的定食很精美
結果排隊等位等了45分鐘,才可入座.
好肚餓啊,喵

不過一踏進餐廳就感到舒適寫意,和外面等位鼓燥完全兩回事呢

環境佈置得好日式, 枱都算闊, 不過就無位放袋。

Menu和玻璃櫃的定食model 做得精緻,有冷烏冬, 炸物, 魚生飯, 拉面,

完全會選擇困難症!在花多眼亂之下, 結果挑選了半小時才能決定定食,喵,真三心兩意。

值得一讚檯夠寬闊,檯與檯之間的空間很足夠,
可開懷地和朋友們聊天



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彩花魚生飯定食拼牛肉烏冬($92)
彩花,好名字。上桌實太精緻。
七彩美豔鮮嫩的魚生飯,有大大粒
三文魚子, 生蝦, 帆立貝, 三文魚, 吞拿魚, 玉子蛋, 青瓜粒, 紫薑, 及小銀魚
每件魚生都切得小巧細緻,排列絕不馬虎。

三文魚子一咬,清,脆,鮮,甜,縈繞喉舌。

生蝦去殼和開邊帆立貝都得新鮮,表面沒有過期起*潺*

雖然只有兩小件, 但是嫩滑爽甜, 真想試試這裡的魚生。


主打三文魚和吞拿魚,正常貨色,顏色略帶油光,油脂香濃, 不膩不乾,恰好。

刺身做得好。連飯中的其他配菜也做得一絲不苟。
青瓜爽脆沒苦澀味,玉子蛋的質感豐盈,滿滿的,甜度剛好。
至於小銀魚撈飯,又香脆,又惹味。
和軟香的刺身一起拌著吃, 感覺新奇。

紫薑亦醃得剛好, 加上已預先加了壽司醋的珍珠米, 這飯能拿high distinction , 絕對。



定食中的另一主角---牛肉烏冬, 材料有牛肉和少量洋葱

牛肉薄, 烏冬滑不溜口, 就連浮在湯中的昆布, 也都滑滑的。
湯底是日式shabu shabu ,香濃味甜是常識吧。 湯底清雅,肉味濃郁,一樂也。


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特級天婦羅冷烏冬 拼鰻魚炒飯($82)
巨型天婦羅三大件,包括
蝦天婦羅,
獅子狗天婦羅和
青椒天婦羅
天婦羅炸物完全唔油,其實喵知道是很困難的。

以前在京都留學,跟老師學過炸天婦羅,要做到炸很鬆化香脆,樣子姣好,色澤黃而不白,講求食材和功力。

冷烏冬沒有起潺,大愛,因為喵實在很怕吃到起潺的略嫌太乾,如果多點汁會更好。可以自行加上蔥粒, 薑粒, 芝麻,非常彈牙, 溫度剛好。

天婦羅可能是較早前炸好,不夠熱不夠脆。天婦羅算多,有兩隻蝦跟兩件炸日本年糕,味道尚可。


紅白蘿蔔前菜有驚喜,值得一讚。木魚加上高湯,淋甜無起渣,窩心。


鰻魚炒飯,鰻魚用燒汁醬燒成形,美味無比。 燒汁濃稠適中,惹味香濃。 令珍珠米吸收了鰻魚香和燒汁,每一口都是好滋味。



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刺身天婦羅三種定食 ($92)
這份定食純粹想驗證這家的魚生水平如何。 定食包括原隻連頭甜蝦,油甘魚和三文魚。一碟三件天婦羅,一碗茶漬飯和麵是湯,幾及配菜醃酸白蘿蔔
魚生魚味突出,色澤豐潤,來貨新鮮。師父刀功不俗。肉厚結實、肉質鮮甜,配上燒汁的甜可謂雙重享受。
吞拿魚腩同樣新鮮甜美,沒有半點腥,魚身滿佈細小的雪花紋,咬下去滿口魚脂香。肉厚結實、肉質鮮甜,配上燒汁的甜可謂雙重享受。吞拿魚腩同樣新鮮甜美,沒有半點腥,魚身滿佈細小的雪花紋,咬下去滿口魚脂香。




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茶漬飯個飯非一般白飯, 有紫菜,芝麻,銀魚,小紫薑,等。 口應極之豐富, 再吃不膩, 唔錯!


這裡的炸天婦羅一向都甚有水準,外層粉漿薄脆而不油膩,海老天婦羅當然好吃,因為我實在太愛吃海老,很彈牙,軟腍甜美。 茄子天婦羅和獅子狗天婦羅亦都不俗,乾爽香脆,沒有油膩感,輕食是也。


這餐廳員工態度還不俗,加上舒適的環境, 富水準的食物,的確吸引。
起碼令兔兔貓想再次encore, 也說服了那些聲稱鋪租貴而將貨就價的食店,鋪租不代表把質量降低呢!
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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評分
味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐日期
2014-04-10
等候時間
35 分鐘 (堂食)
人均消費
$105 (午餐)