邊澗鐵板燒日本料理 (已結業)

早兩天男友的舊工作伙伴來了香港旅遊,晚上帶了他們到洋人雲集酒吧林立的灣仔前,先到了邊澗一試香港的鐡板燒,原先叫了兩份和牛二人餐,有大虾,銀雪魚、炒蛽及A4和牛薄燒等相當豐富。但他們不太好魚類,便轉了一個較便宜但有齊和食及鐡板燒蠔、牛柳及和風帶子等的二人餐。見到師父年紀都不算太大但動作柔軟暢順,手勢熟練非常,而且臉上常掛着微笑,給人一個很熱心厨道的印像。他先煎好鐵板燒蠔給他們,佐料有煙肉虾干仔辡蒜,一看便知香口無比,而我們餐的大虾超大隻'是約十吋的虎虾(不過大虎虾肉質普遍較實要煮得好食其實並不容易,真的要考師父火喉功力。)師父先煎香虾頭再取虾膏留待做汁,上碟擺設精美見心思極具立體感,牛油虾膏汁超香濃虎虾肉質八成熟剛剛好,夠哂火喉外面焦香內爽脆。一流!!難怪男友讚口不絕!!Very yammi !!而師父亦很細心問我們能食得辡嗎?因為炒蜆會加辡蒜同炒所以先問及我們口味!(所以話:要分師父好與壞,在乎溝通與關懷。)這顿晚餐我們四人都十分滿意!尤其是男友~他整晚說我真的好介紹!明智選擇等,我跟他試過多間鐡板燒中名店如千登世、和三昩、海賀、松荾等都從未見他如此稱讚過一位師父,如此激動過!